郑州抗癌共享厨房5元7年不涨价 早上4点开工全年无休一年租金近20万

郑州市的一个共享厨房火了。做一顿饭只需要5块钱，开设7年不涨价，靠着病患间口口相传，从早到晚有大量病患家属提着饭盒、拎着蔬菜进店烧饭。

这间共享厨房位于河南省肿瘤医院和河南省胸科医院之间，相隔一个路口，就是河南省人民医院。可就是这样一家“不愁客流量的店”，一年到头盈利却仅有1000多元，算下来连日常维护的金额都不够。这家坐拥“黄金地段”的共享厨房为何会做“赔本买卖”呢?

厨房老板：曾因房租想过放弃，后因家属电话重新开店

“共享厨房”附近的街区里开满了各种饭店、旅馆，店主王战胜表示，他租用的这间30平米店铺，一年下来租金要近20万。“因为租金问题，我那时候已经做不下去了，但是后来找来了俩人入伙，才把店面维持下来。”

最初共享厨房的原型是一家粮油店，因为离医院近，偶尔会有患者家属到店内向王战胜借火煮饭，“最早没想那么多，就让他们免费在这用灶做饭，后来不知怎么，这件事就被传开了。”

王战胜回忆，最早来店里做饭的患者家属总嫌不好意思，硬塞给他钱，“一顿饭5块钱就是从那时候定下的。”从那时候起，他慢慢开始转型，做起了共享厨房。

2020年6月，共享厨房所在的菜市场搬迁，王战胜曾考虑过放弃，奈何许多病患家属打电话给他，“他们给我说，你不干了，我们吃饭问题都解决不了。”

决心再次开店的王战胜找到了现在的这间门面房，负担不起房租的他找来了两名合伙人，从2020年7月1日起，这家共享厨房，再次开门营业。

早上4点开工，全年无休

92年的小伙张广兵就是当初被王战胜拉来合伙开店的，2014年大学毕业后，就开始合伙经营“共享厨房”。

张广兵表示，刚毕业的自己连炖鸡蛋都不会，而在共享厨房的这几年，他却慢慢变成了一个“大厨”。

在这间共享厨房内，干活的员工都是几位合伙人的家属。“我们请不起别人打工啊”，王战胜的妈妈笑着说，她一直帮衬着儿子的店铺，谈起儿子的事业，她满眼骄傲。

“感觉儿子做的这个帮了不少人，病患他们不容易啊。”王妈妈说，从早上4点开始，大家就得到店里熬粥。“店铺会送粥给病患，熬一锅就得1、2小时。”煮上粥之后，大家开始陆陆续续准备配菜：刮姜、剥葱、帮忙看火煮饭，“一直忙到八九点钟才能休息。”

“我不觉得累，感觉这事做着有意义。”除了忙做饭之外，每天店里都有不少病患家属跟他们“吐露心事”。在这附近住院的大多是比较严重的癌症病人，家属有时候过来说着都掉泪，“看他们哭，我也跟着抹泪。”王妈妈说道。

不仅是厨房，还是“驿站”

不只是王妈妈，王战胜、张广兵都有几年还在联系的病人。不少来这里做饭的人都会和老板聊上两句，有些甚至出院了还不愿意和店主断了联络。

南阳的王大姐从14年就开始在王战胜最早的店里做饭，王大姐老公14年被查出癌症，治愈后回家又要了个孩子，可是又在今年被查出了骨癌，治疗起来非常困难。“前几天她过来看见我就开始哭，我们一直保持联系，来这的家家都不容易。”

68岁的武大爷也是共享厨房的常客，他媳妇被查出肺占位，武大爷每个月都会带着媳妇来河南省胸科医院住十几天。“这病看不起也得看啊，每个月都需要来打免疫针。”据武大爷介绍，免疫针其实对治疗肺部癌症的用处不大，但是可以增强身体的免疫力，让媳妇少感冒。“我家那口就喜欢吃王大厨做的饭，点名要吃，所以我天天来。”武大爷指着正在厨房忙碌的王战胜笑着说，“就王大厨做的她能吃得下”。

“很多时候来这做饭的都会和周围人或者店员聊两句，也算是换个环境，换个心情。”张广兵表示，眼下的共享厨房是他们和患者都割舍不下的存在。目前对于他们来说，最大的挑战还是将店铺维系下去，“我们希望这个厨房是最不被需要的，那就意味着没有病患，但是不希望最后是因为没有钱而无法继续。”(大象新闻记者 张子琪)