郑州实现食品安全创建“满堂红 这份成绩单上有哪些“答案”?

保障食品安全一直是各地监管部门工作的重中之重，作为省会城市，郑州全市所辖16个开发区、区县(市)已全部被省政府食安委命名为省级食品安全县，实现了全域创建“满堂红”，这份成绩单上有哪些“答案”?记者12月6日在郑州多地进行了探访。

位于惠济区的中原水产物流港拥有低温冷库28万吨，1500余家商户，来自全国各地的牛羊肉、水产品、速冻食品和国外进口的肉类海鲜类食品，每天从这里向全国各地集散。新冠疫情发生以来，为切实阻断海外疫情传播，2020年11月3日，郑州市冷链食品物防追溯系统“郑冷链”在中原水产物流港正式启动，商户需提前24小时通过“郑冷链”报备，内容包括产品种类、数量、运输车辆、预定到达时间及联系人等，进口食品实现全程追溯。“顾客用手机扫描墙上的‘溯源通’二维码，就能查询到我们店内所有产品的产地、生产厂家、合格证明文件等信息。”物流港内一家销售冷鲜食材的商户向记者讲述，从过去信息手动打印，到如今信息“扫码通晓”，顾客安心了，商户卖得也更省心。

从机器人防疫消杀快检、商户商品信息“码上公示”到可实现市民自助免费农残检测举报的食品安全科普宣传站……经开区的一家农贸市场用科技赋能食品安全建设，实现智慧化转型。“消费者将蔬菜进行取样、称重后，放到食品安全快检机器人检测区，在机器上输入手机号，按照流程完成操作后，检测结果就会以短信形式发送到消费者的手机里，20分钟内就能知道样品的农残结果。”农贸市场相关负责人介绍，若出现农残超标等情况，消费者可在一旁投诉举报机，现场连线市场监管工作人员进行投诉举报。

学校食品安全是社会各界关注的重点。记者在二七区一家供餐企业的生产车间内看到，该企业实行半自动化生产，生产线上配备有120度高温蒸汽消毒间、全自动炒锅、米饭线自控系统、自动打米机等，在制作到装箱的整个流程中，最大限度地减少人工参与。据企业有关负责人介绍，目前，该企业向郑州28所学校提供配餐服务，日均午餐配送约15000份，晚餐约900份。“为保证餐食安全、口感，我们主要向二七区的学校供餐，最远距离5.6公里，最长配送时间25分钟。此外，我们还对家长进行餐谱公示，菜单三周一轮回，让孩子们每天吃的都不一样。”(□大河报·豫视频记者康亚飞文图)