平顶山市政府食安办：严禁！

随着天气回暖，土豆发芽现象比较普遍，流向餐桌的可能性加大，存在一定的食品安全隐患。

为防范和化解食品安全风险，市政府食安办要求：各县（市、区）食安办和市市场监管局、市教体局、市民政局、市城乡建设局要进行一次拉网式安全隐患排查，严禁学校（托幼机构）食堂、养老院食堂、校外配餐单位、城乡聚餐点、工地食堂等聚集用餐单位采购、使用发芽或青紫（绿）皮土豆食材，一经发现，从重从严查处。

食用发芽土豆的危害

发芽土豆或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍，食用后发生中毒，通常发生在食用后数十分钟至数小时，先有咽喉及口内刺痒或灼热感，上腹部灼烧感或疼痛，然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状；还可出现头晕、头痛、呼吸困难。

重者因剧烈呕吐、腹泻而导致脱水、电解质紊乱、血压下降；严重中毒者可出现昏迷及抽搐，最终因呼吸中枢麻痹而导致死亡。

法律责任

《食品安全法》第三十四条第六项：禁止经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。

《食品安全法》第一百二十四条第一款：尚不构成犯罪的，没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

来源：平顶山市场监管