深圳实施《全日制婴幼儿托育机构餐饮服务食品安全操作规范》

5月7日，市市场监管局许可审查中心与市托育服务协会联合举办团标宣贯会，多家品牌连锁托育企业代表参会。

记者从会上获悉，为推进深圳全日制婴幼儿托育机构餐饮服务规范和高质量发展，探索行业食品安全规范化、标准化新实践、新经验，市市场监管局许可审查中心牵头，市托育服务协会与企业共同参与，历经一年反复调研、修订，起草制定了《全日制婴幼儿托育机构餐饮服务食品安全操作规范》(简称《操作规范》)，已于4月18日正式发布，5月1日开始实施。

据了解，截至目前，深圳市内经有关部门登记为“托育服务”的托育机构共有583家，深圳托育行业存在规模化发展程度较低、服务质量标准不统一等问题。

《操作规范》特色鲜明，亮点纷呈，为深圳市托育行业提供可参考、可依据、可学习的行业标准。

一是有效填补了我国托育服务行业食品安全标准的空白，是全国首个为0-3岁婴幼儿托育服务机构提供从准入到管理整套完整清晰的食品安全操作指南，涵盖了0-3岁婴幼儿托育机构食品安全相关的参照标准及具体规范。

二是将0-3岁婴幼儿的膳食营养标准及日常饮食管理纳入食品安全管理范畴。

三是引入食品安全奖惩考核制度和工作人员考核奖惩制度，有利于督促制度和规范执行到位。同时，通过播放幼儿食品安全宣传片、观看平台教育片、组织开展游戏活动等，开展适合3岁以下幼儿年龄特点的食品安全宣传教育。(深圳商报记者 李佳佳)