【来源:健康中原人】
坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,口感酥脆或者香甜,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。每周吃适量坚果,还有利于心脏健康。
那么,坚果是不是吃得越多越好呢?
(资料图片)
我们有一个成语叫“适可而止”,还有一个成语叫“过犹不及”,正中平和的原则不仅适用于为人做事,也同样适用于吃坚果。
坚果虽有益,但吃起来也要有“度”,不宜过量。
坚果是人们休闲、接待嘉宾、馈赠亲友时的常见食品,是较好的零食和餐饮原料。坚果按照原料来源分为树坚果和果实种子。
常见的树坚果主要有核桃、扁桃仁、杏仁、腰果、开心果、松子、榛子等。
果实种子有花生、葵花籽、南瓜子等。
坚果属于高能量食物,但含有较高水平的不饱和脂肪酸、维生素E等营养素,故适量的摄入有益健康。
由于坚果脂肪含量高,若不知不觉摄入过多,容易导致能量过剩,所以应注意适量。《中国居民膳食指南(2022)》推荐,平均每周食用坚果50~70克,平均每天10克左右即可,相当于带壳葵花瓜子20~25克,约一把半,或花生15~20克,或核桃2~3个。
如果一不小心摄入过多,应减少一日三餐中其他食物来源。
食用的坚果以原味坚果为首选。
坚果可以作为零食食用,在办公场所的休息时间安排坚果类食品,既可活跃气氛,又可补充营养素。
坚果还可以作为烹饪的辅料加入到正餐之中,如西芹腰果、腰果虾仁等。
坚果也可以和大豆、杂粮等一起做成五谷杂粮粥,和主食类食物一起搭配食用。
(作者:书小言 责任编辑:杨华)
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