北京密云：劳动课开进了厨房 小学毕业前要会做“四菜一汤”

“这道宫保鸡丁主料、辅料搭配合理，色泽味道也不错，特别是刀工进步不小。”听着烹饪厨师的点评，北京市密云区西田各庄中学初一(4)班学生韩朱体验到了烹饪的成就感。

日前，记者从北京市密云区多所中小学了解到，作为密云区《关于全面加强新时代在中小学劳动教育的实施方案》中提出的家庭劳动“五个学”的重要部分，密云区多所学校把劳动课开进了厨房里，要求各中小学生学习制作家常饭菜的方法，定期学习复杂一点的烹饪技能，小学六年级毕业要会做“四菜一汤”，初中毕业能做出自己的拿手饭菜，高中毕业能做到灵活取用食材，合理运用烹饪技巧，做到健康科学养生。

密云区西田各庄中学开设的“烹饪课程”面向全校所有学生，由烹饪厨师主讲并指导学生实操练习。学习内容包括食材主料、辅料、调料选择和洗菜、切菜以及放油、放肉、调料等顺序等。校长周长富说，“我们希望通过学习过程观察、经验分享、烹饪成果展示等方式多元评价，培养学生实践意识与劳动习惯。”

本周，密云区滨河学校三年级学生的居家劳动任务是“晒晒我的四菜一汤”。在家长的指导下，学生们纷纷做起了大厨。从简单的拌黄瓜、煎鸡蛋，到复杂一些的油焖大虾、炒三丝，学生们在家长的指导下大胆尝试，享受劳动快乐的同时增进了亲子感情。滨河学校倡导“幸福存在于生活之中，而生活存在于劳动之中。”做饭之外，学生们还参与到“洗一次衣服”“打扫一次卫生”等家务劳动实践活动中。

在冯家峪镇中心小学，学校提出学会“四菜一汤”是小学毕业的明确要求。学校会为临近小学毕业的六年级举行“家庭美食小能手——会做四菜一汤”主题教育活动。让孩子们在为期两周的时间里，学会做几道拿手小菜。在烹饪学习中，学校融入了多种实践学习内容，包括跟父母到肉菜市场完成小调查，学会货比三家等。学校要求学生将学习过程用手机拍下照片或视频，填写菜式名、材料、价钱预算、做法等要领，回校做汇报交流。

密云区教委相关负责人表示，近年来，密云区为学生创设丰富多彩的劳动实践机会，旨在发挥劳动教育综合育人功能，实现“以劳树德、以劳增智、以劳强体、以劳育美”育人目标。(记者 施剑松 通讯员 赵长顺)