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人物档案
操义平，上海交通大学农业与生物学院长聘教轨副教授。2020年，博士毕业于瑞士苏黎世联邦理工学院（ETH Zurich），后于美国麻省理工学院（MIT）完成博士后研究，2022年破格进入上海交通大学工作。主要从事食品蛋白质结构与功能研究。主持中国和瑞士国家基金各1项，发表SCI论文21篇、高被引3篇，被引用1000余次。入选国家自然科学基金优秀青年科学基金项目（海外），获SNSF Mobility Fellow、ETH Medal等荣誉奖励。
操义平，上海交通大学农业与生物学院长聘教轨副教授
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