最新资讯：粽子要裹紧一点

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姐姐在群里发了一张图，图上是一盆粽子，裹得还挺漂亮。我问她是谁裹的，她很骄傲地说：“我啊！”

60多岁才学裹粽子，对她来讲既是福气也是遗憾。姐姐跟着母亲生活，前些年母亲根本不愿让她“染指”裹粽子这件事。今年春天，80多岁的母亲动了一次手术，身体不适才无奈放手。

姐姐说，裹粽子的手艺是从手机上学的，本来学了一个不用绳子裹的方法，但是没有成功。我说：“别信那个不用绳子裹粽子的方法，裹粽子最关键就在这根绳子上，绳子扎得越紧粽子越好吃。”

母亲裹粽子很有一手，小时候的我最喜欢吃她裹的粽子。每年春天，母亲都会去河边采芦叶。芦苇长在水边，连绵不断，青绿茁壮，母亲会摘下芦苇最上端“阔、长、软”的一两片，一片片叠齐整，折一下用绳子一捆，一把芦叶就打好了。母亲打满一围腰就回家，把芦叶放在太阳下晒。端午节前一天，母亲把芦叶取下来，放在锅里烫一烫，不久便有香气溢出，芦叶也从晒干后的浅绿变成深绿。把芦叶浸在水里用大盆装上，母亲就坐在小凳子上裹粽子，她裹的粽子很漂亮，均匀饱满，四角尖尖，小巧玲珑。邻居有儿女结婚的，都要请母亲去帮忙裹粽子，因为粽子谐音“种”子，是我们那里办喜事必不可少的。

读师范那一年的端午节早上，学校食堂竟然也供应粽子。那些五大三粗的食堂师傅，他们裹的粽子也像他们的人一样，壮壮实实，粗犷而豪气。第一次吃到与家乡风格不一样的粽子，感觉别有一种风味，我不禁由衷地夸赞他们粽子裹得好。几个师傅笑着对我说：“明年端午节再来吧，管你吃个够！”天真的我还真因此留了几张饭票，可惜最终也没有用上——人生总是在不断前行，留恋一处风景，却也没有重走一遍的机会。

成家以后，我开始在门前的水塘边采芦叶，然后学着裹粽子。开始几次，裹的粽子不是太小就是形状别别扭扭，后来才慢慢摸着门道。粽子要成形，在保证不漏的情况下，关键要做成四只角，要达成这样的效果，最重要的还是最后的那根绳子。绳子扎得越紧，里面的糯米、红豆、红枣等才会“挤”在一起，煮熟以后“你中有我，我中有你”。食材完美融合，加上芦叶特别的清香，粽子才会好吃；我也终于明白，当年食堂那些师傅裹的粽子为何如此美味。

粽子为什么裹得越紧越好吃？平凡事物中总蕴含着大道理——做人也是如此，只有紧密团结在一起，力量才会强大，事业也才会获得成功。

（作者单位系江苏省东台市实验中学城东分校）

《中国教师报》2023年06月21日第16版