宫保鸡丁发明人墓被发现

澎湃新闻记者查询发现，6月11日中午，山东省内各家媒体都向用户推送了这样一条新闻《晚清名臣丁宝桢的墓地在山东电力一公司工地被发现》。随后，山东多家媒体先后发布消息，介绍考古现场情况。

6月11日，丁宝桢的墓地在济南被考古专家确 认，位置就在祝舜路，山东电建第一公司洺悦佳园项目工地，南面就是海德公馆。据了解，现场出土了两个头骨，一个是丁宝桢的，另一个头骨怀疑是丁夫人的。

丁健透露，丁宝桢墓地所在的这块土地已经被拍卖出去，由开发商重新开发时发现了墓地，并且发现了头骨以及其他骨骼等物。这处墓地是三合土夯筑的，除了埋葬着丁宝桢及其元配夫人之外，还有其他家人也安葬在此，是一处家族墓地。丁健的堂侄丁峻，也就是丁宝桢的第六代孙听说此事后，也准备去现场进行勘察、挖掘。丁峻方面介绍，从5月26日起，工地上就开始零散地挖掘到一些棺材、尸骨等物，6月3日挖掘到了墓穴。

“听说施工方简单地进行了一个烧香祭拜的仪式。我听说之后十分着急，9日晚马上赶到济南，10日请了人员一铲一铲地挖，陆续挖到了头骨、胫骨等十几块骨头。”丁宝桢后人丁峻说，至今仍然不能完全确定这处墓穴以及这些尸骨属于丁宝桢，还需要专业人员进行专业鉴定才能得出最终结论。

他还表示，希望先人能够在济南长眠，接下来具体要看考古等文化部门如何处理此事，如果这边安置不妥，贵州的丁氏后人正在修建丁宝桢纪念馆，非常欢迎丁宝桢回归故里。“很希望考古文化部门细致、妥善地处理此事。”丁峻说。

根据山东媒体大众网介绍，丁宝桢(1820年-1886年)，字稚璜，贵州平远(今贵州省毕节市织金县)牛场镇人，晚清名臣。咸丰三年(1853年)，33岁的丁宝桢考中进士，此后历任翰林院庶吉士、编修，岳州知府、长沙知府，山东巡抚、四川总督。

丁宝桢为官生涯中，勇于担当、清廉刚正，一生致力于报国爱民。任山东巡抚期间，两治黄河水患、创办山东首家官办工业企业山东机器制造局、成立尚志书院和山东首家官书局;任四川总督十年间，改革盐政、整饬吏治、修理都江堰水利工程、兴办洋务抵御外侮，政绩卓著、造福桑梓、深得民心。光绪十二年(1886年)丁宝桢去世，享年66岁。朝廷追赠太子太保，谥号“文诚”，入祀贤良祠，并在山东、四川、贵州建祠祭祀。

另据“舜网”微信公众号介绍，四川名菜宫保鸡丁就和丁宝桢有关。

丁宝桢人称“丁宫保”，“宫保”其实是荣誉官衔。据《中国历代职官词典》上的解释，明清两代各级官员都有“虚衔”。最高级的虚衔有“太师、少师、太傅、少傅、太保、太子少保”等，这几个都是封给朝中重臣的虚衔，没有实际权力，通称为“宫衔”。在咸丰以后，这几个虚衔不再用“某某师”而多用“某某保”，所以这些最高级的虚衔又有了一个别称——“宫保”。丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树。清廷为了表彰他的功绩，曾封其为“太子太保”，便是“宫保”之一，于是他发明的菜由此得名为“宫保鸡丁”，以此表达四川人对丁宝桢的纪念。

网友评论：

网友还以为挖出了宫保鸡丁

也有网友发出了疑问，这不是川菜吗?

延伸阅读：

宫保鸡丁是一道什么菜?

宫保鸡丁(Kung Pao Chicken)，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜 。之后宫保鸡丁也流传到国外。

宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。

这些名人+美食的“联名款”你都知道吗?

中华美食，博大精深。其实，像这样和名人有着千丝万缕关系的美食还有很多。苏轼的东坡肉、李白的太白鸭、杜甫的五柳鱼……这些美味流传至今，令世人赞不绝口。

东坡肉

东坡肉相传为北宋词人苏东坡(四川眉山人)所创制，最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。

宋神宗熙宁十年(1077年)四月，苏轼任徐州知州时，当地突发洪水，他和全城百姓抗洪筑堤保城。百姓为表感谢，纷纷杀猪宰羊到其府上慰劳。苏轼推辞不掉，收下后亲自指点家人制成红烧肉，又回赠给参加抗洪的百姓。百姓食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称他为“回赠肉”。

宋哲宗元祐四年(1089年)一月，苏轼来到阔别十五年的杭州任知州，在太湖遇到大雨时再次帮助百姓度过难关。苏轼再次把百姓送来的猪肉切成方块，并红烧。大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。

太白鸭

唐代诗人李白小的时候跟父亲就住在四川，直到25岁才离开四川。在四川的时候他很爱吃当地名菜焖蒸鸭子。后来李白受到唐玄宗的赏识，入京被封为翰林学士。他以年轻时吃过的焖蒸鸭子为蓝本，做了一道蒸肥鸭献给玄宗，玄宗非常欣赏，将这道菜赐名为"太白鸭"，并一直延续至今。

五柳鱼

五柳鱼是四川名菜，唐宋以来早已脍炙人口。说起“五柳鱼”来，它还和我国古代诗人杜甫有一段关系。

年近五十的杜甫，遇上“安史之乱”，为躲避战乱，他到了四川成都。相传，有天他邀几个朋友在草堂上吟诗作赋，吟得高兴，不觉到了中午。他发起愁来，眼看要吃晌饭了，家里却没有招待客人的食材，正当他着急的时候，忽然见家人从浣花溪里钓上一条鱼来，喜出望外。心想，就请大家品尝这条鱼吧!

朋友尝后，觉得此鱼酸、甜、辣味俱全，还伴有酱香，吃来别有风味，问其名称，杜甫道：“这鱼背上有五颜六色的丝，形如柳叶，干脆就叫‘五柳鱼’吧。先贤陶渊明，采菊东篱，弃官隐居，人称‘五柳’先生，叫‘五柳鱼’表示对他的敬仰之情。”

从此，五柳鱼的名称便传之后世。