政策助力 商家卖力 顾客给力 郑州餐饮市场强势复苏 环球百事通

健康路夜市小吃摊前挤满食客

地铁站、商场人流如织，餐饮区大小店铺座无虚席，外面排号等座的顾客黑压压一片……这种火爆场面，是周末节假日市内餐饮市场的真实写照。经历了疫情的沉寂后，全市餐饮业在这个春天加速回暖、强势复苏。

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饭店再现一座难求

“A25号，请就餐”，4月9日中午12点，锦艺城二期餐饮区，人流熙来攘往，热闹非凡。位于三楼的芳竹园火锅，店内坐满了前来就餐的市民，而店外一溜排开的凳子上，也已经没有空位。不远处的兰湘子炒菜也是座无虚席，甚至还有人站着边和朋友聊天边等待叫号就餐。

“没想到这么多人出来吃饭，要知道早点来了，也不知道得等多久。”带上一家老小出来吃饭的张先生，一边拿着排队条等着叫号，一边感叹出来就餐人数之多。

人间烟火气，最抚凡人心。蛰伏了一段时间的市民，纷纷走出家门享受美食，餐饮饭店再次热闹起来，重现的排队长龙和不断刷新的叫号提示，成为这个春季郑州餐饮市场火速回暖的有力佐证，也折射出人们强劲的消费需求和城市的经济活力。

热闹起来的不仅是大商超，各种街边门店、流动摊点以及广场夜市，也都火爆十足。

“我要4串烤面筋”“一大杯柠檬水，不加冰”“炸鸡得等多久，要15块钱的吧，别放辣椒啊”，9日下午7时许，华灯初上，棉织一街附近的各种小吃摊已经迎来了如织人流，人们约上好友，或带上家人，三五成群地徜徉于各个美食摊，寻找自己最喜爱的那一口，不少小吃摊前都出现排队等待现象。

“你看现在才7点，就这么多人，再晚一点，人会更多，有时候都忙不过来。天气越来越暖和，往后的生意应该会越来越好。”棉织一街经营臭豆腐的张女士一边麻利地招待客人，一边告诉记者，言语中充满对未来美好生活的期待。

商家各显神通揽客忙

“为庆祝新店开业，啤酒喝一送一，素凉菜吃一送一，花甲每桌送一份，自助捞面免费续……”4月14日，位于经开区经南八路上一家川豫小馆正式开门迎客，店员为介绍新店开业的优惠活动，忙个不停。

在消费持续复苏背景下，商家们各出奇招、各显神通，开展“花式”揽客。瞄准夏季人们爱吃烧烤、撸串的需求，一些商家提前预热，早早推出了促销活动吸引客流。14日下午还不到6时，郑喜旺烧烤紫辰路店客流就开始排队。“我爱吃虾尾，是一名‘喜粉’，3月份郑喜旺在网上推出了50元代100元的预售券，这么实惠当然果断下手。”市民唐女士告诉记者。

虽然早晚还有凉意，但沐浴着夜晚的春风喝酒撸串，这份惬意着实令人陶醉，一些商家瞅准机会提前推出露天夜市。据郑喜旺紫辰路店的服务员介绍：“我们经北六路、紫辰路店都推出了露天夜市，生意还不错。”

另一家位于经开区第一大街的餐厅——“山也听风”，仅看名字就能感受到浓浓的自然气息。露营风桌椅、各种绿植、满墙落地书架、歌手驻唱……店内可以围炉煮茶、可以看书喝咖啡，每一个角落都“氛围感”十足。餐品价位也很给力，网红打卡双人餐109元、四人餐268元，雪花盐拿铁9.9元一杯、肉酱豆花面9.9元……有氛围有实惠，生意自然不差，节假日常常一座难求。

郑州各大商场的餐饮活动也是应接不暇。正弘城“吃货黑卡”再次上线，评论区里不乏“吃得很划算”“吃一次就回本”等评价。郑州万象城推出的19.9元嗨吃畅玩卡，餐饮5折标配、70多个品牌任意选，吊足了消费者的胃口。

促消费大招助力复苏

餐饮市场的快速复苏，离不开各种促消费大招助力。

自去年底以来，我市频频发放各种消费券，以真金白银助力消费复苏。外卖消费券1000万元、惠民消费券3000万元、电商消费券1500万元……数亿元消费券的发放，起到了拉动消费的直接效果。

为进一步丰富市民消费场景，我市千方百计促进包括餐饮在内的消费市场发展。《郑州市促进批零住餐业加快发展若干措施》日前公开向社会征求意见，内容包括鼓励消费品制造企业成立独立法人零售企业、支持引进设立大型批零住餐独立法人企业，对新设企业当年零售额在20亿元、10亿元、5亿元以上的，分别给予500万元、200万元、100万元一次性奖励。

郑州市餐饮与饭店行业协会秘书长刘斌表示，今年以来，餐饮业回暖加速，客流明显恢复。市场快速回暖为全年餐饮业经营开了个好头，对提振2023年消费信心将起到催化作用。从目前的情况看，郑州餐饮业已恢复至2019年同期的七八成。

4月14日，省政府发布《进一步促进消费若干政策措施》通知，明确要坚持把恢复和扩大消费摆在优先位置，进一步释放消费潜力、巩固回升势头。措施包括发展夜间消费，实施“引客入豫”宣传推介专项行动，鼓励各地发放零售、餐饮、文化旅游、住宿消费券等。

业内人士表示，在政策的强势助推下，其他消费行业也会像餐饮业一样，迎来市场的快速回暖复苏。

郑报全媒体记者 侯爱敏 张倩 曹婷 李爱琴 文 马健 图