【当前独家】以色列研究：清洁虾体内有“增白奥秘”

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以色列内盖夫本-古里安大学科研人员最新研究发现，清洁虾色素细胞的纳米结构使其身体呈现亮白色条纹。这一发现有望促进新型有机增白材料的研发。

这项研究成果已发表在英国《自然·光子学》杂志上。清洁虾利用其角质层和附肢上的白色条纹来吸引鱼类，然后吞食鱼类身上的寄生虫。研究人员发现，清洁虾白色条纹由超薄层密集堆积的异黄蝶呤小分子颗粒构成。

研究人员进一步发现，异黄蝶呤小分子颗粒的纳米结构排列是造成清洁虾白色条纹明亮的主要原因。这些小分子颗粒堆叠成柱状，像车轮辐条一样从纳米球的中心向外发散排列，使光可以散射到多个方向。这种特殊的分子排列显著减少了清洁虾条纹呈现白色所需的材料量，并使得清洁虾产生的亮白色非常明亮。

目前，二氧化钛和氧化锌等无机纳米粒子已广泛用作食品、化妆品和油漆中的增白成分。然而出于健康考虑，研究人员正寻找有机的、以生物体为基础的替代材料。研究人员希望这一发现可为设计先进的超白有机纳米结构带来启发，研发出更安全的增白材料。