西湖龙井茶3月12日正式开采 总产量有所增加 自然品质总体优于上年

9日，记者从于杭州举行的西湖龙井茶品牌保护新闻发布会上获悉，今年西湖龙井茶龙井43品种将于3月12日正式开采、群体种将于3月下旬开采，西湖龙井茶总产量有所增加，自然品质总体优于上年。

西湖龙井茶位列中国十大名茶之首，是杭州展现“重要窗口”头雁风采的独特元素和品牌标签。

杭州市气象局党组成员、副局长杨育强介绍，今年杭州入春时间明显偏早，比常年早18天，偏高的气温及充沛的降水能满足茶树生长需要，茶芽萌发提前。预计今年西湖龙井茶春茶采摘期间气象条件较好，茶叶品质优良。

“至3月27日，杭州晴天比雨天多，雨量不大，此天气条件对采摘比较有利。需要关注的是3月23日至24日的冷空气，山区茶园需预防冻害，此外，3月27日至清明节前，杭州将有连续降水，对晚熟品种或会产生影响。”杨育强说。

除生态环境及天气外，中国农业科学院茶叶研究所副所长鲁成银表示，茶树品种、茶园管理水平、加工技艺亦是影响西湖龙井茶品质的关键因素。

“龙井43和群体种都是很好的龙井茶品种，喝起来滋味偏甜、苦涩味清、香气也偏甜。西湖龙井现在的管理水平很高，只采摘一季春茶，夏秋茶不采，芽头饱满。此外，在加工技术方面，这些年杭州通过组织名优茶评比、炒茶技师评定、师徒炒茶大比武等茶事活动，使炒茶工的技术不断精进，所以西湖龙井茶的品质不断提高。”鲁成银说。

杭州市人民政府副秘书长王仁介绍，目前，西湖龙井茶春茶采摘加工各项工作已准备就绪，将在加强立法保护、坚决遏制作假、强化宣传引导、推动高质量发展等方面继续加大西湖龙井品牌综合保护力度。

如为提高西湖龙井茶品质，杭州积极推进西湖龙井茶数字化管理系统二期项目实施，增设平台功能，为茶农、茶企提供更便捷、更智慧的服务。推进“物联网+区块链”项目试点建设，打造更加优质的西湖龙井茶产品。推动散户茶园向优质企业流转集中，不断提升规模化经营水平。(钱晨菲)