深圳猪肉供应足价格稳中趋降 肉价重回“10元时代”

“肉比前几月便宜了大概50%”“前腿肉现在每斤16块8，上个月卖过20多元的价”“肉价与去年相比降了近一半”……记者近日走访深圳猪肉市场，听到最多的是“猪肉又便宜了”。

随着全国生猪产能恢复持续向好，春节过后深圳猪肉价格不断下降，市场供给明显增加。记者从深圳市市场监管局了解到，6月份，深圳生猪屠宰量增至41万头以上，白条边猪批发价降至12.02元/斤。7月1日至8日，深圳生猪日均屠宰量达到1.42万头，白条边猪批发均价为11.69元/斤。目前，猪肉市场供应充足，价格稳中趋降。

肉价重回“10元时代”

“下午全部8折优惠，后腿肉每斤可以按38元来称重。”昨日下午，华润万家彩田店某品牌土猪肉的促销员热情地向顾客推销着猪肉。她告诉记者，此前后腿肉一直维持在每斤60多元，前段时间降到了50元以下，肉价降了销量也有所增长。

记者留意到，相比这些稍高价的土猪肉，超市自营的优选猪肉价格更为亲民，比如骨头14.99元/斤，瘦肉19.8元/斤，排骨23.99元/斤。几位正在选购猪肉的市民表示，猪肉确实便宜了不少。

记者走访农批市场、部分商超看到，除了排骨等少数肉价在30元/斤上下，大部分普通猪肉在20元以下，有些超市还出现了最便宜的9.9元/斤。价格节节走低的猪肉正降回“10元时代”，市民的“菜篮子”愈加轻快。

“猪上肉现在每斤9.9元，4月份促销价19.99元，下降了50%。瘦肉、排骨相比4月份分别下降了37.5%、36.9%。”华润万家采购负责人表示，白条边猪采购价从4月初开始持续下滑，整体下跌了44.6%，零售价随之也出现下降，6月环比下降38%。

“家乐福猪前、后腿肉以及脊骨的当前售价均为9.9元/斤。截至7月8日，猪肉价格环比4月、1月分别下降29%、52%。”家乐福生鲜相关负责人告诉记者，今年4至6月，猪肉价格下降幅度分别在14%、20%。6月份，猪肉价格在略涨8%后又下跌10%，目前已降回6月最低位。

市牲畜屠宰批发行业协会有关负责人表示，随着新冠肺炎疫情逐渐得到控制和新增的生猪产能陆续兑现为猪肉产量，猪肉市场供应最紧张的时期已经过去，供需关系越来越宽松，因此猪肉价格逐渐下降。

记者采访了解到，受肉价下跌等因素影响，上半年深圳猪肉零售端整体销售较好。比如，家乐福4至7月猪肉销量同比上涨35%，7月份以来销售环比上涨约10%;华润万家6月份猪肉销量同比增加约32%。

深圳多举措保障生猪供应

猪肉是市民日常生活的主要肉食品，保障猪肉供应事关民生。由于深圳没有生猪养殖基地，猪肉主要靠外地输入，为此深圳积极采取系列举措，在生猪来源和屠宰能力上充分保障正常供应和应急需求，满足市民消费需求。

按照国家生猪调运政策，市场监督管理局与新希望、牧原等国内大型生猪养殖上市企业建立了战略合作关系，目前已在广东及周边省份备案了6000多个供深猪场，每年出栏生猪超过4000万头。深圳现有4个“全国生猪屠宰标准化示范厂”，日屠宰能力达2万头以上。

记者从市市场监督管理局了解到，今年以来，深圳的生猪屠宰量不断增加，从4月份的日均1.05万头增加至6月份的日均1.37万头;屠宰场白条边猪批发价持续下降，从4月份的平均16.72元/斤下降至6月份的12.02元/斤。生猪屠宰量涨幅和白条边猪批发价跌幅均超过20%。进入7月，生猪屠宰量和白条边猪批发价仍呈现量涨价跌趋势。

中农数据天天采配平台的监测数据显示，今年4至6月，福田农批市场猪肉呈现持续下跌行情，深圳食堂常用的8种猪肉产品批发均价从4月份的24.42元/斤降至6月份的19元/斤以下，跌幅超20%。以精品带皮猪五花肉、猪前瘦肉为例，6月份均价分别为16.28元/斤、18.18元/斤，相比4月份跌幅为28.9%、22.9%。

“目前，深圳生猪源头供应充足，生猪采购和批发价格处于下降趋势。”市市场监管局畜牧处有关负责人表示，在生猪供应方面，深圳以市场机制为主，一旦出现供应异常，将及时采取应急措施保障市场供应。(■ 深圳特区报记者 吴亚男)