贴秋膘儿就是吃肉？养肺才是主打 饮食应以清淡温软为宜不可盲目进补

贴秋膘，就是吃肉补一补吗?正好相反，秋季的主打是——养肺，饮食应以清淡、温软为宜，不可盲目进补。

肺是中医的五脏之一，肺是最容易受到外邪侵犯的脏器。秋冬季气温下降，天气干燥，最容易伤肺，从而导致感冒、咳嗽、哮喘等发作和加剧，因此秋冬季应注意对肺脏的保养。

中医素有“药食同源”的理论，利用食物性味方面的偏颇特性，能够有针对性地调整人体阴阳，使之趋于平衡，达到保健强身、防治疾病的目的。在秋冬季通过饮食来养肺是一个很好的途径。

清淡、温软为宜秋冬季饮食应以健脾开胃为主，多喝白开水，多吃易消化的食物，比如稀粥、菜汤、牛奶、水果汁、豆浆等。保持饮食营养均衡，多吃新鲜水果、蔬菜。辛辣、过咸、煎炸食物易耗伤肺阴，可能增加气道反应性，从而诱发或加重哮喘的发作，应避免过量食用。

应戒烟、适量饮酒吸烟能使支气管上皮受损，纤毛脱落，导致肺的防御功能降低，加重呼吸道感染，诱发急性发作。嗜酒能生湿积痰，刺激呼吸道，使病情加重。每日饮用少量红葡萄酒为宜。

补阳养阴中医非常重视阴阳的平衡，秋冬季预防肺系疾病重在调和阴阳。《黄帝内经》：“阳气者，若天与日，失其所，则折寿而不彰，故天运当以日光明，是故阳因而上，卫外者也。”人体阳气有抵御外邪的重要作用。秋冬季气温较低，易伤人体阳气。冬至时阴气已达到极盛，阳气开始萌芽。顺应这一趋势，秋冬季应适当补养阳气。

阳虚体质者可以适当吃一些羊肉、葱、姜、韭菜、枸杞、大枣、桂圆等温性食物。少吃冷饮、海鲜等寒凉食物。

《黄帝内经》有“秋冬养阴”之说。秋冬之时，万物敛藏，人们应顺其自然收藏阴精，使精气内聚，以润养五脏，抗病延年。北方秋冬季气候一般比较干燥，常有大风天气，容易耗伤人体阴液，因此滋养阴精也是秋冬季养生的重要内容。

阴虚体质者平时应多喝水，多食用清肺润肺、滋阴润燥的食物，如梨、百合、白萝卜、白菜、银耳、莲子、荸荠、鸭肉等。少吃辛辣厚味、烧烤油炸食物。

下面推荐几个预防感冒食疗方，大家各取所需。

适用于经常受凉的人士

二白汤：葱白15克，白萝卜30克，香菜3克。加水适量，煮沸热饮。

姜枣苏叶饮：苏叶3克，生姜3克，大枣3个。生姜切丝，大枣去核，与苏叶共同装入茶杯内，冲入沸水200-300ml，加盖浸泡2-10分钟，趁热饮用。

适用于经常上火的人士

桑叶菊花水：桑叶3克，菊花3克，芦根10克。沸水浸泡代茶频频饮服。

薄荷梨粥：薄荷3克，带皮鸭梨一个(削皮)，大枣6枚(切开去核)，加水适量，煎汤过滤。用小米或大米50克煮粥，粥熟后加入薄荷梨汤，再煮沸即可食用。

赤小豆，绿豆：适量熬汤食用。

最后还要提醒大家：食疗重在预防调理，病情严重者还应尽快去医院就医，以免延误。

(文/申洪波李赛 北京大学第三医院)