节后要健康减肥 须在生活中减少油盐糖摄入

每逢佳节胖三斤，仔细一瞧三公斤。减肥拼命小半年，未到功成又过年。

去年小王在营养师的指导下，5个月瘦了50斤，脂肪肝消失了，血压降了，血糖和甘油三酯也几乎恢复正常。可是减重刚刚取得阶段性成功，就碰上了春节，小王吃吃喝喝过完十五天农历年，体重又“蹭蹭蹭”地回涨十余斤。一时间管不住嘴，又不知如何是好，小王只能再次就诊厦门大学附属中山医院营养科。主治医师林立群对他进行控油、控盐、控糖三方面的指导，包括只吃瘦畜肉，禽肉要去皮。荤菜少油烹调，素菜水煮、非油凉拌、生吃。火锅选清汤锅，酱料不含油或低油配方;选择低钠盐、薄盐酱油等;用新鲜水果、果干、酸奶代替甜食。

可以说，经过春节假期数天的胡吃海喝后，一些人实现了“胖三斤”的小目标，有的人更是提前超额完成。节后要健康减肥，必须在生活中减少油、盐、糖的摄入。思明区疾病预防控制中心给出了几条“健康三减”小贴士:

1、生活中要注意“隐形盐”，比如调味料里的鸡精、酱油、蚝油，包括酱类，都是含有盐分的，要减少摄入;

2、烹饪的时候，把先放盐变成后放盐，在快出锅时撒上盐，这样口感既好，又能控制盐分的摄入量;

3、每人每日摄入不超过25克的食用油，相当于三小勺的油;

4、多用蒸煮炖烩等烹饪方式，少用煎炸，减少油的使用;

5、烹饪时用葱、姜、蒜，或者胡椒一些芳香配料来代替，这样能够有效地控制自己的糖和盐的摄入;

6、在生活中，可以选择低糖或无糖的食物和饮料，减少糖的摄入;

7、对于喜欢甜食又担心摄入热量过多的人来说，可以选择用甜味剂代替糖的食物和饮料，享受了甜蜜口感的同时，也不会增加糖分摄入;

8、减少在外就餐，点餐时可以让厨师少放盐油糖，达到“三减”的目的。(厦门晚报记者 龚小莞 通讯员 陈沁)