《养生厨房》今日菜谱——“自制米豆腐炒芽菜”

食材：大米 葛根粉 猪肉 芽苗菜特点：《养生厨房》继续探秘张虹老师家的清热阳台菜。今天她带来的这种芽苗，只能自己水培，外面市场买不到，而且水培方法比较复杂，为啥张老师还要坚持培育它呢？因为它清肺热功效特别好，如果您经常有眼红起眼屎、口臭、胃胀、口腔溃疡等症状，可能是肺热引起的，吃这种芽苗就能缓解。大厨用它做一道特色美食：米豆腐炒芽菜，如何在家里自制米豆腐，有什么窍门？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！嘉宾张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师赵连超 中式面点高级技师步骤：步骤1：大米和水按1：2的比例用破壁机打成米浆。放入锅中大火煮开，小火慢熬，期间分次加入少量水，待米浆熬成糊状，倒入模具冷藏4小时

步骤2：调碗汁：适量蒜蓉、小米辣、酱油、胡椒粉、香油搅拌均匀

步骤3：锅中少油，猪肉末炒熟，加入葱姜、彩椒粒、芽苗菜、米豆腐块，倒入碗汁煸香即可

【来源：北京卫视】