近些年
有一种叫“金箔食品”的网红食物火了
金箔冰激凌、金箔蛋糕、金箔牛排……
很多人带着好奇心去打卡尝鲜
还刮起了一股“食金之风”
部分商家开始给食物“镀金”
立刻身价百倍
近日
市场监管总局等三部门联合发文
明确金箔类物质
不能用于食品生产经营
金箔就是黄金吗?
食用后对身体有益还是有害?
是否属于食品添加剂范畴?
01
可食用金箔是常见的黄金吗?
答案是肯定的!
专家介绍,金箔分为食用金箔和装饰用金箔两种。其中装饰用金箔的含金量通常是98%,而食用金箔的含金量则高达99.99%或以上,且不能含有其他可能让人体中毒的重金属,比如铜和铅等。
02
金箔是黄金,食用会有生命危险吗?
有网友说,《红楼梦》中有尤二姐吞金自杀的情节,吃金箔会不会对身体有害呢?
专家表示,吞金自杀吞的是金块,或卡在咽喉处造成窒息,或向下坠,划破消化道,伤害人体脏器,造成内出血等情况致人死亡。金箔这一丁点数量,并不足以造成这种伤害。
那食用了金箔会不会中毒呢?
少量食用对身体无害
专家表示:金是一种比较稳定的化学元素,某种意义上,它比较惰性。因此,不会出现吃了一点金箔就中毒的情况。
大量吞食或许影响胃肠功能
如果大量服用可能会导致消化不良等情况。大量金箔在胃肠道内积聚,可能会影响胃肠道正常功能。如果金箔的纯度不够,或者添加了一些其他物质,也许会出现中毒的情况。
03
“高端”的金箔食品对身体有益吗?
金箔食品售价不菲,有人因此认为,食用金箔一定对身体有好处。事实真的如此吗?
专家介绍,金子是一种化学反应性比较低的元素,在我们日常烹调的环境中,很难溶出,也就是说它是一个金属固态的形式,它不能够变成离子,进不到我们的血液当中去。
金箔只能起到装饰的作用,它并不能被我们吸收,只是穿肠而过。
△食用金箔到底对身体有益还是有害?(央视频号:新闻来了)
04
金箔不属于我国食品添加剂范畴
在我国,食品添加剂是如何定义的呢?
在我国,按照食品安全以及食品添加剂使用的相关国家标准,食品添加剂被这样定义:为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗氧化剂、漂白剂、着色剂、防腐剂等等。
△金箔不属于我国食品添加剂范畴(央视频号:新闻来了)
05
三部门联合叫停!
金箔食品价格虚高潜藏隐患
金灿灿的金箔
的确可以让食品卖相更佳
但对人体无任何营养价值
为什么一些商家热衷
给他们的产品“穿金”?
答案很简单
可以卖得更贵!
5元的冰淇淋
贴一片金箔就能卖58元
甚至还曾有巧克力贴上金箔
一块就卖出12万元的天价
听上去离谱,却有人买单
实际上,市场上所谓的“食用金箔”成本很低,不少“食用金箔”还可能是其他重金属和色素结合的“假金箔”,安全性难以验证。
此次三部门联合叫停金箔食品,一方面是为了避免潜在的食品安全隐患,另一方面就是为了遏制这股奢靡之风。
“加金美食”实则噱头
“食金之风”不可取
在这里提醒大家
不食用有风险
或是自己不熟悉的食品
尤其不要食用国家明令禁止的食品
如发现食品中添加了
金箔或其他不明物质
应立即停止食用
并向市场监管部门反映
【来源:央视频】
头条 22-03-20
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