《人民的名义》取景地 江苏首个“中国最美茶园”春日茶香浓

央广网南京4月2日消息（记者王锡斐 见习记者王姝姝）俯瞰茶山，层峦叠嶂，像是春天拂过山水，在地上按下指纹。

淳青茶园（央广网发 高淳区融媒体中心供图）

曾被评为“中国30座最美茶园”，也是江苏首个“中国最美茶园”，近日，江苏省南京市高淳区淳青茶园内一片繁忙。一根根茶叶经历了风霜雨雪，经历了复杂工艺，为千里之外的茶客带去春天的滋味。

“斜杠农民”持证上岗

淳青茶园集聚区面积为5000亩，茶山总面积达万亩。天蒙蒙亮，茶农们便背着竹篓沿起伏的公路，上茶山采茶。雨花茶、碧螺春和自主品牌金陵春是这里的“得意之作”。

“嫩嫩的芽头不能掐，否则容易发黑。要用指腹捏或提。”“一棵茶树上的茶叶，因为工艺不同，可以做出七种茶。”茶农们热情向记者介绍。

采茶正当时（央广网见习记者 王姝姝 摄）

茶农多是来自附近的村民，每到3月底4月大家就会在农事之余，关注起采茶。不少都是有几十年采茶经验的“老茶农”，近几年，“持证上岗”成了他们中的热词。

淳青茶园内青茶空间的创始人唐月英颇有感触：“村民们原来只是兼职提高收入。后来通过田间课堂，跟着农学院和制茶大师系统学习，了解茶文化、学会制茶工艺，如今也成为了向游客介绍茶园的‘代言人’。”

从“会”到“精通”不仅让茶农采出兴趣，更提高了收入，打响了知名度。“我印象最深的就是一位制碧螺春的老师傅，从茶农变成了制茶大师。他有天赋有经验，如今持证上岗，成为二级技师，被各地邀请。”唐月英说。

一片茶叶赏味古今

传统工艺要“守旧”更要“创新”。高淳区茶叶实验场选择智慧茶园和茶旅融合，在新旧之间寻求平衡。

实验场的二楼“沙沙”声不绝于耳，茶香满溢。几排铁锅依此排列。“今年的天气很适合茶叶生长，对茶农采茶和茶场制茶来说，优于去年。”区茶叶实验场党委书记、场长赵健明说。

如何保护并传承传统工艺？优化和提升又能体现在哪里？“茶场已有近70年历史，我们近几年在种植上用上了现代化设备，在一些茶田可以通过大气监测、施肥监测，以智慧茶园和数字管理的形式让茶叶品质和产量提升。”赵健明特别介绍道，在制茶方面，一些环节已经以机械代替人工，不仅能减轻茶农的工作强度，还能让茶叶品质更为统一。其中一楼的全自动流水线设备更是在制茶高峰期发挥了重要作用。“但有些环节人工无法被替代。”

当被问及手工和机器哪个制茶更好，赵健明想了想，“不能这么比，我们讲究用最合适的方式制茶。不断探索，找出机械化和老手艺最合适的位置。我们也在与院校积极合作，希望培育出一批批懂科学、守技艺的新茶农。”

淳青茶园茶农采茶（央广网发 高淳区融媒体中心供图）

近两年这里正在重新进行场区改造，下一步将重新整理旧厂房和旧机器，未来以茶文化博物馆的形式与游客见面，向人们展现高淳的茶文化。

【来源：央广网】