“祛湿第一豆”，学会这样搭配，健脾化湿、润肠通便，胜吃八珍糕

迎来谷雨节气后，降雨增多，空气中的湿度加大。这个时候除了养肝，也要注意“湿邪”伤身。

湿气缠身，人也容易头晕乏力，四肢沉重，浮肿，腹胀腹满，还容易便秘又或者大便稀溏。

那我们该如何食疗才能祛湿？又有哪些祛湿误区千万别犯呢？

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3种食物，越吃湿气越重

1甘味

中医讲甘入脾，虽能补脾益气，但同时也会助湿。

甘甜的食物、含糖量高、含淀粉类多的食物对于有湿气的人来说，不适合多吃。

2生冷食物

寒凉伤脾，大量食用生冷食物伤了脾，脾运化水湿的能力下降了，湿气也就更容易产生。

3油腻食物

火锅、烧烤、油炸食物等比较油腻的食物，热量很高不容易消化，食用过多会给脾胃增加负担，影响脾胃的运化，使身体内更容易产生湿气。

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健脾养肝祛湿豆

白扁豆被称为“祛湿第一豆”。它也是药食同源的好食材。

白扁豆健脾化湿、和中益气养胃。主治脾虚、食少便溏、气短懒言、四肢酸软、湿浊下注等。

《本草纲目》中记载称：“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃。”

白扁豆养肝、祛湿，日常生活中该如何搭配食用呢？

1健脾祛湿粥

脾虚痰湿的人群，如有腹泻便溏、胃寒胃痛、遇冷加重、手掌中心发青发黄、面部中央青黄等表现的，可以试试健脾祛湿化痰的三白粥。

三白粥

食材：山药10克、白扁豆10克、生薏米15克。

功效：

山药：山药被称为“脾胃第一补”，能补脾胃亏损，缓解气虚衰弱、消化不良。

薏米：薏米味甘淡微寒，具有健脾去湿、利水消肿、清热的作用。

做法：生薏米泡半个小时，放入其他食材大火烧开后转小火，煮40分钟即可食用。

2健脾祛湿五豆包

脾虚痰湿的人群也可以试试吃健脾祛湿五豆包。

食材：白扁豆、豌豆、芸豆、红豆、绿豆。

做法：

加酵母和面，放在温暖处，饧发2小时。

五种豆先用高压锅加水焖20分钟，收水后用锅铲碾碎。

和好的豆泥包在面饼里，包成包子。

上锅大火蒸20分钟即可。

3通腑清肠茶

痰湿重的人往往容易虚胖，尤其是腹部肥胖，容易腹胀，同时还伴有便秘、大便稀溏等问题。针对这种情况推荐一杯通腑清肠茶，祛湿的同时，缓解腹胀便秘问题。

通腑清肠茶

组成：白扁豆、当归、白菊花、玫瑰花各10克。

做法：四味药加水300—500毫升，大火煮开后转小火熬20分钟，代茶饮，此为1天的量。

功效：

白扁豆补气、健脾胃、祛湿；当归养血、润肠通便；菊花清热泻火、通便；玫瑰花理气解郁、润肠通便。联合起来，久服可以消肠道积食。

4八珍糕

在《清宫医案》中，记载了一个长寿秘方“清晨服用数条，百日后可渐觉体健，轻身耐老，妙难尽述”。此方不仅功效受到各大医家认可，乾隆、慈禧等常服以养生延年。它就是流传百年的经典长寿方——八珍糕！

下面要给大家介绍的早餐饼则是根据现代人的习惯，在八珍糕的基础上加以改良的：

益寿八珍饼

食材：

茯苓、薏仁、山药、芡实、莲子、白扁豆、紫苏、鸡肉。

做法：

将白扁豆、莲子、薏米、芡实蒸一小时到软烂的状态碾碎，山药蒸熟后捣成泥，放入茯苓粉混合均匀。

加入鸡肉泥、鸡蛋、紫苏叶碎和清水。调成像酸奶一样的糊状，加入盐、胡椒粉、花椒粉调味。

将纸用油润湿，擦一遍锅，放入饼糊，煎一分钟即可翻面。

（我是大医生官微）（来源：北京青年报官网）

【来源：北京青年报】