环球播报:钟薛高的价格是怎么上天的｜九派时评

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九派新闻评论员 湖羊

最近，“雪糕刺客”这一话题的热度，伴随着全国各地气温的一同升高。不知何时，人们发现，在自己身边的线下零售店中，存在一些其貌不扬的高价雪糕“潜伏”在平价雪糕之中。消费者不清楚价格，拿去结账时，被价格吓了一跳，又不好意放回去，只好一边心疼钱包，一边大呼“不要碰冰柜里不认识的雪糕，当心被雪糕刺客背刺”。

想要弄清楚雪糕刺客从何而来，我们不得不提到一个品牌——钟薛高。在彼时雪糕的价位大多在十元以内，以五元以下为主之时，钟薛高却定位于12-20元的区间，以传统的瓦片状外形；使用优质原料；可降解的纯秸秆签棒等作为卖点，吸引了第一批粉丝。

而它推出宣称使用了天然粉色可可豆等高级食材的“厄瓜多尔粉钻”雪糕，定价66元每支一事，在惹来网友争议的同时，也为其赢来了巨大的流量。甚至在2018年双十一当天，两万支“厄瓜多尔”粉钻全部售罄。从此，钟薛高稳坐现象级网红雪糕宝座，一众雪糕品牌，也都开始了自己的高端高价雪糕制造之旅。中街1946、马迭尔雪糕、伊利须尽欢、蒙牛帝兰圣雪这些高端子品牌雨后春笋般冒出。

雪糕涨价是有据可循的，但不是“天价雪糕”存在的理由。据统计，2008-2020年，牛奶、淡奶油等雪糕原材料成本价格上涨近80%。按照大宗吨位计算一些原料涨了上万元，但这些折合到每一支雪糕上成本不过增加几毛钱。而中国食品产业分析师朱丹蓬认为，从其它乳制品，冷链食品没有像冰淇淋行业一样，如此大幅、迅速的提价可以看出，部分雪糕之所卖的贵，是因为其所具有的社交属性，情感需求等附加值。

钟薛高之类的“天价”雪糕的定价理由，不外乎添加了某些高端昂贵的原材料，抑或与各大IP联名，找网红做营销，再或者将雪糕做成可爱的外形，乃至和博物馆的IP合作，做出纹路繁杂的“文创雪糕”，以吸引消费者买单。

我们尚且不谈原料与普通雪糕无异的，北京故宫瑞兽雪糕，西安城墙雪糕，西安兵马俑雪糕等文创雪糕只在造型上下功夫就身价翻了数番，来到二十元大关。为了提升溢价，不少为了激发消费者好奇心，为产品身价翻倍所添加的，处在配料表末尾的进口优质食材的含量是否能与其数十元的高价相匹配有待商榷。

更别说，一些雪糕还存在虚假宣传的情况。钟薛高酿红提雪糕的宣传语是选用吐鲁番盆地核心地区的特级红提，被检验出来只是散装红葡萄干。而其老树北抹茶雪糕宣传称只选用纯手工研磨的日本薮北茶，却被曝出供应商说明书显示，原料里的抹茶粉采用的是鸠坑、龙井、薮北树等多种茶树鲜叶。

商家寻求高利润率，为产品赋予附加值也无可厚非。可如今一些品牌生产的高端雪糕，显然配不上其动辄数十元的高价。诸如钟薛高之类的雪糕刺客的“天价”，不过企业扯着优质原材料、独特联名造型等噱头“虎皮”做的大旗来宣传营销，最后在定价上的狮子大张口的结果。

【来源：九派新闻】