男子患酿酒综合征 摄入含糖或碳水化合物也会醉酒

8个小时后，该男子的血液酒精浓度飙升至0.05%以上(接近于法定的驾驶者血液酒精浓度的上限)，从而证实他患上了这种罕见的疾病。

尽管接受了抗真菌治疗并开始无碳水化合物饮食，但这名男子的病症仍然出现了复发。他去找过内科、精神科、神经科和胃肠科的医生，试图控制住自动醉酒的症状。在那段时间里，这名男子曾因为病发而令头部严重受伤，血液酒精浓度一度达到可能致命的0.4%。报告说：“同样，尽管他一再否认，但医护人员还是拒绝相信他没有喝酒。”

后来，这名男子前往位于纽约州斯塔滕岛的里士满大学医疗中心寻求帮助，那里的医生对他进行了大约两个月的抗生素治疗和密切观察。报告说，这种疗法成功消除了患者肠道内的酿酒微生物群，然而这名男子“在接受这一治疗期间吃了披萨并喝了汽水，导致(自动酿酒综合征)严重复发”。医生后来给他开了益生菌以促进肠道内有益细菌的生长。慢慢地，这名男子又可以将碳水化合物重新纳入自己的饮食中了。

一年半以后，这名男子已经可以享用一块比萨饼而不用担心醉酒——或是酒精可能导致的肝损伤了。