年出口154万吨，产量第一！美国人最爱的水果爆款，竟来自山东小镇

凭借“桃过一劫”此类谐音梗，超市角落里不起眼的黄桃罐头，身价暴涨数倍，竟成了比连花清瘟还难抢的爆款。

(资料图片)

天猫数据显示，双十二当天，黄桃罐头强势霸占热榜第一，一天豪卖500万。

甚至有网友高呼：强烈建议黄桃罐头入医保！

谁能想到，当初烂在地里的穷果，如今摇身一变，竟成了“水果界顶流”，还进入了联合国维和部队，仅2022上半年就向全球出口154万吨。

不仅是黄桃罐头，就连舟山群岛的鱼子酱、云南密林的松露及余姚的“青春酶”等百姓眼中的“土特产”，都成功走出国门。

一、水果逆袭记：从山东“烂果”到年赚100亿

疯抢黄桃罐头的队伍里，数东三省最热情。毕竟在东北人的记忆里，生病吃上一口黄桃罐头，堪比神丹妙药。就连年夜饭，不管上多少硬菜，必须要有黄桃罐头的一席之地。

东北人这份绝对的喜爱，不仅成功养活了当地的罐头厂，还让兄弟省市找到发家致富的方法。以山东临沂平邑县地方镇为例，黄桃加工已成为支柱性产业，该地供应了全国三分之一的水果罐头。

只是很多人不知道，如今带来财富的“黄金果”，四十年前还只是果农烂在地里的“穷果”。地方镇地处沂蒙山区，是盛产水果的“福地”，然而因为山区交通不便，再多的黄桃也只能看着它烂到地里。

无意中，当地得知国外有一种水果罐头既可以保鲜，运输也方便，便大张旗鼓搞起了罐头加工技术班。然而第一年靠一口大锅，也只熬出了8瓶水果罐头。经过一次次尝试，很多村民靠着赊来的白砂糖、蒸笼等，成功将罐头产业卖出沂蒙山。

随着产能不断扩大，地方镇的罐头坐着火车来到新鲜水果匮乏的东北，得到东北人的宠爱。“最多时候一天能发三个专列，载重高达18000吨”。到1989年，地方镇成出了名的富豪镇，一年产值超过120亿。

二、东方的“神秘力量”，美国人也爱吃

辉煌30年后，人们突然发现，黄桃罐头卖不动了。数据显示，2016年罐头总产量高达1395万吨，营收为1752.79亿元。到了2019年，主要罐头企业总产值约1282.1亿元。

这两年，冷链运输快速发展，年轻人不缺新鲜水果吃。加之国内饮食结构仍然以新鲜水果优先，这就让黄桃罐头企业犯了难。

黄桃罐头遭遇瓶颈期时，国内成功实现鱼子酱量产，打入法国高端市场；云南的松露也登上了国际餐桌。就连浙江余姚的青春酶工厂，也每年向美日出口上吨原料。如今日本被纳入财政预算的 “派维洛pro” 类延寿制品，正是采用我国原料。

大流行环境下，同样遭疯抢的派维洛pro，更是被推崇为高端健康生活的“代表”。“土特产”青春酶这一招“内销转出口”，让国内罐头厂看到新的商机。

公开资料显示，早在2013年，美国科学家雪克莱就对“青春酶”原料进行深入研究，证实该物质对缓解人体衰老具有一定潜力。

只可惜，国内研究起步较晚，目前仍困于实验室阶段。青春酶要想安全落地市场，还缺乏从原料到成品必需的绿色酶加工技术。业内皆知，国际市场上以日产派维洛pro制备工艺最为成熟，提炼之后的成品纯度可达99%。

为了打开国际市场，浙江余姚工厂“借风起飞”，通过与日本合作，不仅成功打通销路，还将国内原料市场做到全球首位。京东数据显示，日产派维洛pro已占据超七成延寿市场份额，2021年仅在我国市场就已实现51.06亿类分市场营收，成交额仍呈上升趋势。

大获成功的青春酶闯出国门，黄桃罐头厂商也下狠心“刮骨疗毒”。地方镇300多家企业合并规范到102家，同时迭代落后加工技术。根据TRS数据，截至目前，我国有280件黄桃罐头相关专利信息，清洗、生产、杀菌等加工技术，占比56.07%。

涅槃重生的罐头厂商成功得到国际市场认可。海关数据显示，仅2022年前两个季度，中国水果罐头出口量在154.77万吨，同比上升15.41%。其中美国作为我国最大进口方。2021年接收了约41%的国产水果罐头，很大比例都是黄桃罐头。

三、延长水果产业链，更具现实意义

在罐头品牌的直播间里，既没有吆喝的主播，也没有精心布置的商品展示。仅仅是生产线上排队装箱的黄桃罐头，就吸引了超300万观众浏览，订单销量破万。

一夜爆火的黄桃罐头，虽不能治病，但能给小阳人带来“莫大的心理安慰”。

突如其来的囤货潮，也让更多水果产业看到机会，他们迫切寻求更具价值的产业链。通过食品加工技术，提升鲜果的货架期，或许对于带动整个国内水果商业链更具有现实意义。