海底捞大学生优惠取消吗？ 海底捞大学生优惠具体调整方案

翻台率是餐饮行业重要的考量指标。海底捞在2016-2018年的翻台率分别为4.5次/天、5.0次/天、5.0次/天，而海底捞在2019上半年的翻台率是4.8次/天，是2015年至今首次下降。

单店增长率也在下滑。2016-2018年，海底捞的同店销售增长率分别为14.1%、14.0%和6.2%，而2019上半年的同店销售增长率仅为4.7%。其中一线城市的同店销售增长率为3.3%，二线城市1.9%，三线城市12.5%。

海底捞大学生优惠

中国食品产业分析师朱丹蓬向红星新闻记者表示，海底捞的客单价较高，具有一定的消费门槛，但大学生还不具备完全的消费能力。

海底捞应该是考虑到他们出社会后对海底捞品牌的认可度与忠诚度，权衡过后最终还是没有调整对大学生的优惠。每年有近1000万的大学生步入社会，大部分具有较为稳定和体面的收入，是未来消费的主力军和生力军。

因此他们对品牌的认可度与忠诚度至关重要，餐饮企业思考的是如何留住他们、讨好他们，与他们建立起良好的客户黏性。

因此海底捞即使经营上有压力，也不可能把大学生作为提升客单价的群体。