最近北京的新冠疫情把三文鱼推上了风口浪尖,因为从三文鱼的案板里查出了新冠病毒,北京的主要商超、企业、超市,都已连夜下架全部三文鱼,从北到南,谈三文鱼色变。
那么现在的我们还能吃三文鱼吗?
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。这是三文鱼的简介,相信如果不是因为这件事情,可能很多人对三文鱼是见所未见,吃所未吃。
其实三文鱼的营养价值还是很高的,享有“水中珍品”的美誉
三文鱼含有丰富的蛋白质,糖类,维生素A,维生素D,钙等矿物质元素。吃三文鱼对人体有以下好处。
一、有效降低血脂,血胆固醇,增强脑功能,预防心血管疾病
二、抗氧化,清除体内自由基,延缓皮肤衰老,美容养颜
三、促进机体对钙的吸收,预防视力衰退
中国疾控中心流行病学原首席研究员曾光表示,相较牛羊肉等需要烹调熟之后才能吃,三文鱼本身比较特殊,往往生吃。目前暂时不知道病毒的来源,不知道是“人感染了三文鱼,还是三文鱼感染病毒在前”,“在这些问题没弄清楚前,建议大家不要生吃三文鱼,要等检测结果出来。”
所以这一段时间大家还是不要吃三文鱼为好。
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