空气炸锅第一股“炸”了！上一交易日涨停今又跌停，股价为何坐上过山车？

【大河报·大河财立方】（记者 贾永标）主营空气炸锅的上市公司，股价为何也“炸”了？

2月28日，比依股份封跌停板，换手率接近60%，最新市值为48.72亿元。而在上一个交易日，比依股份刚刚强势涨停。

股价过山车，也让不少投资者“炸锅”。事实上，仅仅靠空气炸锅这一单品，比依股份2021年上半年就卖出了4.6亿元，这或是投资者热情高涨的原因之一。

头顶空气炸锅概念 上市后连续收获涨停

资料显示，比依股份主营业务是空气炸锅、空气烤箱、油炸锅、煎烤器等加热类厨房小家电产品的设计、制造和销售，产品主要销往美国、英国和哥伦比亚地区，境外客户贡献收入占比超过95%。

公司招股书披露，比依股份2014年起着力研发空气炸锅，2015年开始对外销售并占领日本、韩国等市场。在空气炸锅热销的同时，比依股份又于2019年推出空气炸锅的升级款产品空气烤箱，并迅速进行推广。

在其后续发展规划中，比依股份也提到，将加大国内ODM/OEM业务并拓展自有品牌业务。继续大力发展加热类厨房小家电业务并不断研发新型潮流产品，在维护原有客户的基础上开发潜在的市场需求。一方面通过加大研发投入，拓展产品品类，提高产品质量，提升在ODM/OEM领域的竞争力；另一方面，通过电商渠道拓宽自有品牌知名度，提高品牌影响力。

2月18日，比依股份在上交所主板挂牌上市，其上市公告书显示，公司此次公开发行募集资金总额为5.83亿元，募集资金净额5.19亿元。该股以15.00元/股开盘，收盘价为18.00元/股，涨幅达44.00%，在随后的5个交易日内，比依股份收获连续5个强势涨停板。

比依股份紧急公告称，经公司自查，公司未发现存在对公司股票交易价格可能产生重大影响的媒体报道及市场传闻，也未发现存在涉及市场热点概念事项。提醒广大投资者注意二级市场交易风险，理性决策，审慎投资。

空气炸锅持续走俏 但网上争议不断

空气炸锅是一门好生意吗？比依股份的财务数据或可给出答案。

从市场情况来看，比依股份目前的加热类厨房小家电业务起步于ODM/OEM业务，当前正逐步以电商的形式加强自主品牌在国内的销售。外销方面，目前客户主要集中在北美、欧洲、南美，部分客户分布在中东及南非，主要包括飞利浦、NEWELL等。内销方面，随着国内以空气炸锅、空气烤箱为主的加热类厨房小家电市场需求的增加，公司逐步取得了小熊电器、苏泊尔、利仁科技等国内知名品牌商的订单，国内销量快速提升。

该公司招股书披露，公司产品毛利率受宏观经济环境、行业发展、市场需求和产品成本等多种因素影响。2018年、2019年、2020年和2021年1～6月，公司综合毛利率分别为18.09%、22.81%、23.08%和16.50%，存在较大波动。2019年毛利率大幅上升，主要系毛利率较高的空气炸锅、空气烤箱产品销售收入占比上升、主要原材料价格下跌以及美元兑人民币升值所致。

其财务数据显示，2020年比依股份空气炸锅销售收入为6.4亿元，2021年上半年这一数据是4.6亿元，整体占公司营收比例均超过50%。

不过，近年来空气炸锅在销售终端上也是争议不断，有不少消费者称之为“智商税”。此外关于其工作原理、健康程度等方面也存在较多不同声音。

对此比依股份也曾在招股书中表示，公司产品由金属、塑料等原材料经注塑、喷涂、组装等加工工序制造而成。如果出现产品在生产过程中制造工艺不恰当、员工操作疏忽或消费者未正确使用公司产品的情况，可能导致产品在食品烹饪过程中释放出重金属等有毒有害物质从而污染食品，引发潜在的食品安全问题。

家用小家电赛道正蓬勃兴起

事实上，空气炸锅的热销正是家用小电器蓬勃兴起的缩影之一。

长江证券称，“炸、烤”是厨房烹饪的主要形式之一，针对这一需求，空气炸锅及空气烤箱产品凭借其健康、便捷的特征，受到消费者的广泛喜爱；叠加2020年疫情对居家类消费需求的促进，国内外市场开启了快速增长，成为当前厨房小家电市场中增长较快的新品类。

根据Statista数据，2020年全球厨房小家电市场为1146亿美元，2013年至2020年CAGR（年复合增长率）为4%，其中美国销售额达99亿美元，CAGR为5%。而空气炸锅品牌2019年在美国市场销售达4.1亿美元，2015至2019年CAGR为 40%，预计2020年受疫情影响，整体增长仍有加速。整体上，空气炸锅虽然规模仍相对较小，但过去几年维持快于行业的增速。

相关行业人士称，从新饮食习惯方面考虑，对于整体消费者而言，外食、简单烹饪、下厨时间趋少逐步成为当前新的居家饮食趋势，类似于速冻类、预制菜等行业的蓬勃发展，空气炸锅、煎烤机、多功能锅等这类更加便捷的厨房小家电也逐步成为消费主要类型。

“对于小家庭单元、单身独居人群而言，一台更健康、更便捷的小电烤箱能够更好地满足需求，这也是未来生活演变的趋势之一。”该人士表示，随着速冻类产品、预制菜等需求的释放，空气炸锅、煎烤机等更加便捷的产品也将成为小厨电的重要类型，这一赛道也有望保持旺盛的扩张力。

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