“小红薯”发展成“大产业”，河南这个村靠酸辣粉实现年产值4.5亿

【大河报·大河财立方】（记者 段伟朵）“去年，裴寨村创办的红薯酸辣粉生产企业实现产值4.5亿元！”近日，参加完十三届全国人大五次会议返回家乡的全国人大代表、河南省辉县市张村乡裴寨村党支部书记、村委会主任裴春亮告诉记者，近年来，他带领乡亲们发起了一场“红薯革命”，走出了一条特色产业带动一方百姓致富奔小康的路子。今年全国两会上，他提出了关于建设河南红薯产业集群的建议。

【数据】河南小村，靠酸辣粉实现年产值4.5亿

“红薯汤，红薯馍，离了红薯不能活。”这是过去流传在河南农村的一句俗语。河南省辉县市张村乡裴寨村地处太行山区，地少、水少、石头多，不打粮食，盛产红薯。如何让村民们靠着红薯也能富起来？裴春亮的“组合拳”就是发展高效设施农业、创建股份制企业、扩建商业街、创办扶贫跨境电商、建设服装产业园、实施“红薯革命”，让乡亲们宜农则农、宜工则工、宜商则商，实现“人人有活干、家家有钱赚、户户是股东”的致富梦。

“像我们家乡地处豫北浅山区，纯手工红薯粉条是当地一大特色。去年，裴寨村创办的红薯酸辣粉生产企业实现产值4.5亿元。”裴春亮给记者算了一笔账，种植红薯成本约700元/亩，应季鲜食红薯销售大约1元/公斤，每亩按产量较低水平2500公斤计算，纯收入1800元/亩。经贮藏错季销售可达2元/公斤以上，纯收入4300元/亩以上。但是，如果将红薯制成酸辣粉再售卖，那价值可大不一样——每5公斤红薯可制得1公斤红薯淀粉，可加工出12碗酸辣粉，市值96元，其增值幅度达20倍。此外，该产业还可以带动种植、加工、调味品、包装印刷业、运输业乃至电商零售业等产业链的发展。

裴春亮介绍，为了延长、补齐产业链条，实现红薯从育苗、种植、采收到产品的研发、生产、销售一条龙。经过去年一年的筹备，占地2000亩的“裴寨乡村振兴产业园”已破土动工。年内将完成8座标准厂房建设，承接企业入驻。

【建议】产学研深度融合+创新金融支持，聚焦“红薯产业”

“近年来，随着红薯低糖、低热、低脂肪的营养学特性被消费者认可，红薯市场供需两旺。红薯是我国主要杂粮作物之一，相关产业链产品多达30多种。河南省的红薯种植面积位居全国第三，特别是在豫北、豫西偏远山区，红薯耐旱、抗逆性强、适应性广的优势得以充分发挥，比小麦、玉米的产出效益还高。”裴春亮说。

作为一名全国人大代表，裴春亮深知，乡村振兴，产业为先。通过到辉县市太行山区一带和林州市部分乡镇走访，他认为，红薯作物可以发展成大产业。今年全国两会上，他提出了关于建设河南红薯产业集群的建议。

就红薯产业集群发展，裴春亮提出三点建议：一是产学研深度融合。立足红薯主产区，依托科研院所，结合龙头企业，从育种技术、加工工程技术和薯类培训推广三方面入手，建议国家支持河南建设国家级薯类工程技术研发中心，形成红薯育、繁、加工和推广技术体系，促进红薯产业健康发展。加强专用品种选育与配套栽培技术研究，建设优质红薯育苗基地。尤其要大力开展农民培训，示范推广新品种栽培技术，扩大良种繁育面积，进而提升红薯产品质量。

二是补链强链。在红薯产地尽快建设规模化红薯淀粉精深加工生产线。红薯浑身都是宝，既可以从红薯中提取淀粉，还可以从薯渣中提取膳食纤维，从废水中提取蛋白粉等。如果建设日产1000吨以上的淀粉生产线，就可以发展精深加工，促进红薯综合开发利用，延长产业链，使农民种植有目标、企业生产有货源，真正实现规模化、产业化经营，促进红薯产业健康可持续发展。

三是创新金融支持。建立农民、合作社和企业利益共享机制，构建互惠互利、多方共赢的长效机制。通过金融方式，建立多形式利益共享机制，提升价值链、拓宽增收链，让农民从农业提质增效中获得收益，从二三产业发展的增值收益中分享利润。

“我们已经打赢了脱贫攻坚战，实现了全面小康，但城乡差距、地区差距还非常大，需要立足我们当地特色，把‘小红薯’发展成乡村振兴的‘大产业’，真正让农业强起来、农民富起来，共享发展成果。”裴春亮说。

责编:陈玉尧 | 审核:李震 | 总监:万军伟