【大河报·大河财立方】(记者 吴海舒 实习生 张紫宁 文图)民以食为天,食以安为先。
(资料图)
漯河是食品名城,食品产业规模达2000亿元,占河南省的1/6,全国的1/60,是全省万亿食品产业集群的重要支撑。近年来,漯河将食品安全“五进”活动作为推动实施食品安全战略的重要抓手,线上线下常态推进,取得了明显实效。
加大宣传,提升市民食品安全意识
怎么选购牛奶产品?如何挑选新鲜猪肉?食物中毒与食源性疾病有什么区别?7月15日上午,在漯河市源汇区昌建广场,一些市民在翻阅宣传册,听工作人员讲解食品安全相关知识。
近日,由河南省政府食安办、河南省委宣传部、河南省委网信办、河南省市场监管局主办,河南省食品药品新闻协会承办的河南省食品安全“五进”宣传活动举行。
据了解,漯河市源汇区共有食品生产经营单位3669个,其中生产企业25家,食品经营销售单位2364家,餐饮服务单位1379家,中小学(幼儿园)食堂76家,2021年在全市食品安全考核中位列第一方阵。
源汇区政府食安办主任张勇杰介绍了源汇区在食品安全“五进”方面的经验。在进学校方面,通过组织学校食堂开放日,食品安全知识竞赛等课堂等活动,让教师学生家长参与现场体验,参与食品安全的监管,潜移默化提升师生食品安全意识;在进社区进农村方面,源汇区举办公益宣传活动,打造食品安全主题公园,让食品安全入眼、入耳、入脑、入心;在进企业方面,采取理论培训加现场实训,线下集训加现场轮训等相结合的模式,推动企业对标提升;在进超市方面,不间断对商户进行食品安全规范的检查,向经营业主普及诚信经营安全消费理念,从源头上遏制食品安全事故的发生。
加强监管,打造食品安全大厨房
7月14日下午,漯河市迎来35摄氏度的高温,南街村鲜拌面的生产车间也是一片忙碌的火热景象。经过真空和面、三层压延之后的面饼,进入高温蒸煮以及乳酸保鲜程序。据介绍,南街村鲜拌面中不添加防腐剂,面饼采用非油炸蒸煮工艺,乳酸保鲜技术让面饼能够在常温状态下保存6个月,无需冷藏。
鲜拌面里的面饼保质期短,卫生要求很高。车间主任张亚威介绍,经过乳酸处理后的产品,还要避光保存7天,进行质量监测,只有安全合格的产品才会进入下一步骤——调味、包装、出库销售。
据介绍,南街村拌面系列共有10多个品种,60多个口味,在线下以商超、高铁等销售为主。去年,南街村的拌面系列销售额达8000多万元,出口到英国、德国、日本、澳大利亚、南非等地,去年年底新推出的飘香拌面,截至目前销售额已经2000多万元。
目前,南街村集团公司下属企业26家,在外建立分厂5家,产业涉及食品、饮料、酒类、印刷、包装、医药等,产品有近20个种类上千个品种。
南街村集团相关负责人介绍,为打造食品安全大厨房,确保食品安全,首先,南街村按照《食安法》要求,成立了食品安全委员会,党委书记王宏斌任主任,四位副书记为副主任,统领南街村食品安全工作,公司实行四级管理机制(党委、集团公司、生产企业、车间班组),实施食品安全责任人制度。其次,强化食安科普教育,营造良好的食品安全宣传教育氛围,不断提升全员食品安全法律意识和知识水平。最后,南街村实施各级各类人员食品安全主体责任,分解量化食品安全指标到位到人,并建立食品安全风险管控机制,全员参与、全企业管理、全过程控制、全天候监管。
多措并举,推动国家食品安全示范城市创建
食品产业是漯河市的主导产业,其规模、质量及配套水平全国领先,产业规模达2000亿元,占全省的1/6、全国的1/60,是全省万亿食品产业集群的重要支撑。2021年全市规上食品工业增加值、营业收入、利润、税金分别占规模以上工业的43%、53.1%、67.1%、68.2%。
漯河市政府食安办主任,市市场监管局党组书记、局长张炜介绍,为了推动实施食品安全战略,漯河市还创新了多个活动载体,比如结合漯河许慎文化深厚历史底蕴,打造独具特色的食安文化,创新推出食品安全“说文解字”宣传活动。另外,舞阳县食安办借用“舞阳农民画”这一亮丽名片,组织农民画家绘制“漯河食品安全舞阳农民画画册”,以农民画的形式系列宣传食品安全尚属国内首例。
“下一步,我们将以创建国家食品安全示范城市为契机,以食品安全‘五进’活动和‘守查保’专项行动为抓手,鼓励和引导专业机构、协(学)会以及新闻媒体、志愿者队伍等多方力量,线上线下互动,推动共创共治,让广大群众深切地感受到食品安全监管时刻在身边,从中享受到更多更直接的获得感、幸福感和安全感。”张炜说。
责编:邵宇翔 | 审核:李震 | 总监:万军伟
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