天天头条：立方舆情通｜竞企争相拍蒜、总经理“补刀”，谁为张小泉这波舆论添把火？

(相关资料图)

400年老字号刀剪品牌张小泉“火”了。

7月18日，张小泉总经理夏乾良在采访中声称“中国人切菜方法不对”，再度将张小泉品牌送上热搜。这是继“张小泉菜刀不能拍蒜”后，该品牌又一次引发争议。当晚，张小泉总经理夏乾良发布道歉视频。

两度登上热搜，两次正式回应，张小泉舆情热度仍然居高不下。立方舆情通监测发现，其敏感信息占比达91.59%。究竟是什么为张小泉的这波舆情走势添了把“火”？

立方舆情通认为，中国生产的菜刀不能拍蒜是此次舆情发酵的重要“燃点”。中国厨师信奉“一把菜刀走天下”，菜刀可以剁馅、切菜、拍蒜等等，中国人把“一刀多用”发挥到了极致。从社会共识的角度来说，“菜刀不能拍蒜”确实有点难以理解。与此同时，竞品借机直播“菜刀拍蒜”，更为张小泉的舆情处置“加压”。

作为中国本土老字号品牌，张小泉声称“菜刀不能拍蒜”、“米其林的厨师不这样切菜”，既不符合中国消费者的“用刀”习惯，又拿米其林厨师当“教师”，与其中华老字号、专业中式菜刀的定位相悖。尽管公司、夏乾良发布声明，回应舆论关切，仍难令消费者信服。

事实上，从技术角度来看，“不是所有的菜刀都适合拍蒜”很容易解释得通。刀的含碳量越高，刀越硬，但是刀身脆，容易折断。“特制菜刀为什么不能拍蒜”的合理性很容易说明白。或许，一场科普行动，比几度声明回应更具效用。

立方舆情通认为，张小泉在此次舆情处置中站位失准，没有抓住主要矛盾、关键问题。如果张小泉品牌坚持消费者本位，对此类问题进行一场科普行动，针对刀面断裂的关键原因对消费者进行解释，邀请专业人士发声，解释“硬度较高的刀具为什么不能用来拍蒜？”“此类刀具应当如何使用？”此类问题，用通俗易懂的语言或小实验与消费者沟通，或许能够起到“一锤定音”的效果，在一定程度上平息舆情，维护品牌声誉。

（立方舆情通研究员 韩东琳）

责编:王时丹 | 审核:李震 | 总监:万军伟