每日快播：味蕾的狂欢！河南酸辣粉亮相中国农交会，组团推介火出圈

【大河财立方 记者 吴海舒 文 朱哲 摄影】12月22日上午，第十九届中国国际农产品交易会（以下简称“农交会”）刚一开幕，就有观众闻着香，在两处排起了长龙：一处煮着来自河南的酸辣粉，一处是烤着河南红薯的烤箱前。

在农交会现场，河南设立了省综合展区和各省辖市展区，集中展现河南省“豫农优品”的新成绩、新发展。其中，省综合展区由河南省酸辣粉及产业链企业组团参展。这两缕香，就是从这里飘出的。

第十九届农交会开幕，河南省酸辣粉组团登场

(资料图片仅供参考)

12月22日上午，第十九届农交会在四川省成都市中国西部国际博览城开幕。本届农交会以“畅通循环、对接产销、科技赋能、乡村振兴”为主题，坚持“务实、简约、安全”办展，以促成贸易合作为核心，加强产品展示展销、推动产销精准衔接、强化农业品牌推介。

从参展企业来看，本届展会参展企业涉及农业全产业链各领域覆盖产业各门类。1.7万家参展商携8万余种展品参展，全国各地专业采购商超2万人参加，展览展示总面积约17万平方米，农交会还设立了特大企业展区和粮油、水产、果蔬等12个专业展区。据了解，大型重点采购企业意向采购金额开幕前已突破115亿元。

此次展会上，设河南省综合展区和各省辖市展区，集中展现河南省“豫农优品”的新成绩、新发展。其中，省综合展区由河南省酸辣粉及产业链企业组团参展。

嗨吃家、食族人、丽星食品、豫道等酸辣粉品牌，以及景森农业、烹小鲜、绿健农业、薯旺农业等酸辣粉产业链企业，齐齐登场，展示河南在红薯种植、设施设备、粉条、酸辣粉等全链条产业上的优势。

必逛、必吃、必拍！河南酸辣粉很出圈

农交会一开幕，河南省酸辣粉展区就成了现场必逛、必吃、必拍的网红打卡地。

国潮风格的“嗦粉巷”，外形瞩目，内里更有乾坤。国内市场线上线下最常见的酸辣粉品牌，都汇集于此，嗨吃家、食族人、丽星食品、豫道、嘿人部落等，经典款产品和热门新品摆满展架。

嗨吃家餐饮便利店的酸辣粉一开煮，观众闻着味儿就找来了，排起长队等嗦粉。麻辣酸爽的经典酸辣粉、酸辣甜独特的肥汁酸辣粉以及老少咸宜的番茄酸辣粉，道道经典。

一位来自成都本地的观众赵女士告诉记者，此前经常在网上买嗨吃家的速食酸辣粉，作为从小嗦粉到大的成都人，她觉得速食装在味道还原上还是十分到位的。“来农交会之前从来不知道，嗨吃家竟然是来自河南的。更不知道河南的酸辣粉品牌原来有这么多。”

河南省食品工业协会数据显示，全国80%以上酸辣粉都是“河南造”，目前河南以酸辣粉为主导的食品企业50多家，形成了酸辣粉的原料种植、加工、配料、设备、包装全产业链的发展链条，在创新机制的驱动下，已经形成百亿级的食品产业。

在河南酸辣粉及产业链展区，另一处排起长龙的，是河南红薯的烤箱处。来自汝阳的“商薯19”和“洛薯13”，在烤箱里正滴着糖蜜。作为酸辣粉的主原料，红薯的种植只是河南酸辣粉产业链的第一关。在景森农业，红薯被制作成纯红薯粉条；在绿健农业，它被深加工成皮渣，在川渝地区都很受欢迎；红薯被送到酸辣粉届的“富士康”丽星食品生产线上，每天就能有240万桶（碗）酸辣粉从这里产生......河南省内20多家酸辣粉产业链重点企业，在农交会的现场，共同呈现河南酸辣粉产业蓬勃发展之势。

圈粉不断，更有现场成交

记者在现场了解到，从备战农交会到现场呈现，河南省酸辣粉及产业链企业准备相当充分。

嗨吃家总经理赵正强告诉记者，参加此次农交会最主要的目的是进行品牌全方位的展示，公司抽调了20多位员工筹备展会。产品展示上，嗨吃家年销量单桶过亿的经典产品及热门新品七星系列都带到了现场；主打“堂食”的嗨吃家餐饮便利店也为参展观众带来现煮现做美味。

食族人则主推了今年10月份面世的新品“一整根笋尖”酸辣粉系列；同样选择在农交会上助推一波新品的还有豫道农业，豫道农业豫道董事长助理、电商总经理王海水告诉记者，公司市场部、电商部、线下业务部等部门一起组建了农交会项目小组，全面“备战”。豫道黑金系列升级版产品以及最新推出的肥汁粉，都在展会上首次亮相。

丽星食品也带来了旗下热门产品如肥肠酸辣粉、擀恩面等。除此之外，作为自有品牌和代工品牌占中高端酸辣粉市场60%以上的丽星，还把企业的生产设备模型带到了现场。丽星食品董事长孙庆新告诉记者，丽星食品专业从事粉皮、粉丝生产28年，还是涂布粉丝生产的创造者和发明者，国内上市的第一台粉皮机、第一台水晶粉丝机、第一条酸辣粉生产线，均由丽星机械制造。

农交会作为我国最具权威、最具影响、规模最大的综合性农业展会，河南省酸辣粉及产业链企业的集中亮相，叫响了“十桶酸辣粉、八桶河南造”、扩大了各品牌影响力，现场成交结果更是不俗。

景森农业展会负责人告诉记者，在农交会现场，多多买菜全国集采相关负责人看中了景森生产的薯狸纯红薯粉条，正在沟通合作细则；来自新疆的张先生，则计划成为丽星食品的区域经销商；嗨吃家的展台前，经销商和餐饮便利店的加盟商，咨询不断。

专属时刻：河南酸辣粉专题推介会举行

农交会上，主题为“豫农优品 酸辣河南”的河南酸辣粉专题推介会同步举行。该活动由河南省农业农村厅、河南省发展改革委、河南省财政厅主办，河南省乡村产业发展服务中心、大河财立方承办。

推介会上，通许县委副书记、县长憨振强介绍了通许县“酸辣粉之都”建设计划和产业基本情况。憨振强介绍，发展酸辣粉产业，通许有区位优势、原材料优势、工艺优势、产能优势四大优势。《河南省酸辣粉产业发展行动计划（2022—2025年）》提到，支持通许县打造“中国酸辣粉之都”，目前通许已正式进入与中食协共建“酸辣粉之都”三年倒计时。

在接受大河财立方记者专访时憨振强提到，未来，通许将不断深耕酸辣粉产业，到2025年实现产值超100亿元，建成完善的酸辣粉全产业链体系，培育酸辣粉上市企业1家、“专精特新”中小企业超10家、规模以上企业超50家。

丽星、嗨吃家、食族人、豫道等企业负责人，从不同角度，对产品特色、品牌理念等进行了推介。

丽星创始人孙庆新介绍，目前丽星有三个食品生产厂区和一个设备制造厂区，总占地面积325亩，在职员工1200余人，现有酸辣粉生产线22条，日产240万桶（碗）。“丽星是目前国内最大的酸辣粉生产企业和代工企业，自有品牌和代工品牌占中高端酸辣粉市场的60%以上。”孙庆新说，“未来丽星将利用好规模优势，再上30—50条生产线，为更多公司的品牌代工，争做酸辣粉界的“富士康”。”

成立5年跻身酸辣粉行业头部，嗨吃家酸辣粉是如何做到的？嗨吃家总经理赵正强给出了答案。“在变与不变上，嗨吃家有自己的坚持。满足消费者追求美食、健康的需求不变，为合作伙伴提供更大的利润空间和收获不变，产品的品质不变、坚持做快乐美食的传递者初心不变。”目前嗨吃家已经有将近100个SKU，今后在品类建设上，将向更加多元化方向发展。

一直与年轻消费者牢牢绑定的食族人，选择高端酸辣粉细分赛道，精准发力。团队深入原产地优选食材，产品力求还原堂食味道。目前，食族人全网累计热销1.28亿桶，线下有近18万个终端网店，超过1000个经销商家。线上有2C自营板块、2B板块，以及社区团购平台，覆盖全国超85%的核心销售渠道。

为了打造品牌影响力，食族人还植入了20多部影视剧，紧追当下潮流和娱乐热点，与明星、主播合作带货，提升品牌知名度。另外，食族人打造品牌IP“辣巫师”，紧跟国潮流行趋势，持续打造“辣巫师”系列IP周边，比如帽子、帆布包、靠枕、手机壳等。

豫道则坚持围绕红薯做强全产业链。“红薯就是藏在土地里的金疙瘩。”豫道董事长助理、电商总经理王海水在推介会上说道。经过多年的沉淀，豫道已经发展为集红薯育苗、种植、储存、精深加工及销售为一体的全产业链企业。公司日产能达到90吨，产品已出口到新加坡、菲律宾和韩国。

在豫道旗下40多个产品中，豫道酸辣粉成为“网红”产品，创造单日突破8万单的业绩，其中“黑金版酸辣粉”在抖音平台速食类目中名列前茅，复购率在40%以上，出圈全国。豫道也为自身发展定下了目标，2025年实现酸辣粉销售收入突破50亿元，带动红薯种植50万亩，示范带动农民50万人，发展成为横跨“食品行业”和“健康产业”两大领域的上市企业集团。

中国味道，酸辣河南。伴随着中国农交会上的火出圈，河南酸辣粉产业，正在优势再造变得更强。

责编:陈玉尧 | 审核:李震 | 总监:万军伟