春节将至，郑州冻品市场生意火爆，烤鱼等预制菜成“新宠”| 新春走基层-环球信息

【大河财立方 记者 吴海舒 文图 王琳琳 视频剪辑】年越来越近了，许多人忙着准备年货和春节礼品，年货市场也热闹起来。

1月17日，腊月二十六，大河财立方记者来到中原四季水产物流港（以下简称物流港）探访，交易大厅内人来人往，许多摊位被前来采购的人们围住，忙着询价、装袋，非常热闹。

记者发现，除了常见的水产品以外，很多商家推出了烤鱼、佛跳墙等预制菜，堆放在门口招揽顾客。据了解，2022年物流港预制菜相关订单额达130多亿元，比上年增加30%以上。

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商户生意火爆，烤鱼、佛跳墙预制菜受欢迎

“最近忙得很，四五点起床，中午都没有时间吃饭，赶着给客户发货。”郑州京创食品科技有限公司负责人董磊接受大河财立方记者采访时说。

董磊在物流港已经快10年了，他没有想到，疫情之后生意恢复得这么快。“市场比预想中好很多，从消费来看，感觉大家对生活和节日还是充满了热情，我们商户也很有信心。”

董磊称，普通的大虾一天要发20多车，一车在2000件左右，从郑州发往全国各地，不过，离春节已经不到5天，省外客户订单高峰期已过，目前省内客户占比居多。

郑州丰利水产商行的销售总经理杨涛告诉大河财立方记者，这半个多月，生意非常火爆，目前仓库的货即将清库。“海参、鲍鱼等礼品盒卖得最好，还有虾、墨鱼、扇贝等，一天大概发两车货到全国各地。”

除了比较常见的海鲜冻品，今年，商户们也推出了多种预制菜。“现在人们生活水平高，特别是年轻人，想要高品质的食材又要方便省事，预制菜是一个很好的选择，让厨房小白秒变大厨。”董磊称，比如烤鱼，采用锡纸包装，消费者买回家解冻之后，可以直接放到火上加热，还可以涮些青菜。

“现在预制菜产业链比较成熟，价格也比较亲民，比在店里吃便宜。最开始我们发了1000件货，不到两天就全部销售完了，后来又定了2000件，一个星期就卖完了。”董磊称，今年物流港还为商户减免房租，支持商户发展。

杨涛称，今年行情比疫情之前还要好一些，特别是礼盒类的产品销售很快，佛跳墙预制菜礼盒三天前都已经全部售空了。

2022年物流港预制菜相关订单增长30%

中原四季水产物流港位于郑州市惠济区，紧临郑州市北四环快速路，与连霍高速、京港澳高速、107国道相接，交通位置优越。

据介绍，中原四季水产物流港是我国中西部地区最大的集畜禽肉类食品、海鲜类食品和速冻食品于一体的集散地及冷链仓储物流批发中心，年商品交易量400余万吨。

河南中原四季水产物流港股份有限公司执行董事李军利在接受大河财立方记者采访时介绍，从2022年12月中旬开始，市场逐步恢复，目前基本恢复到2020年疫情以前的水平。

“2022年受到几波疫情影响，中间停业了一段时间，商户也很不容易，我们为商户减免了一个月房租，所有进出物流车辆免收两个月停车费，还采购了100辆氢能源冷藏货车，为商户提供更方便的市内物流服务。”李军利说。

李军利介绍，受2022年疫情影响，物流港整体交易规模比上一年有所下降，不过预制菜相关订单额比上年增加了30%以上，达130多亿元。

“目前一期商户有1500多家商户，二期还有1000多家，主要以预制菜加工、电商销售、网络直播为主。”

李军利对市场今年的发展非常有信心，他认为，随着餐饮和酒店行业的逐步恢复，2023年，市场预计有20%~30%的增长。

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