花生产品订单已排到年后，内黄老倔厨经营秘诀是啥？

【大河财立方记者丁洋涛文受访者供图】大年初四，走进位于内黄县东环路北段路西的内黄宋都老倔厨厂区，浓浓的春节气氛迎面扑来，挂满彩灯的杏树以及金牛雕塑，让人很难把眼前的场景和食品厂连接起来。

“春节前，我们的订单已经排到了年后，我们这就准备陆续开工，加足马力生产满足客户需求。”河南省宋都老倔厨食品有限责任公司（以下简称老倔厨）生产部经理邢留红告诉大河财立方记者。内黄老倔厨订单爆单的经营秘诀是啥？大河财立方记者新春走基层，一起来揭秘。

良心食品良心制作，老倔厨把内黄花生做到极致

(资料图片)

民以食为天，食以安为先。

“宋都老倔厨董事长李水长2004年开始进入食品生产赛道，从最初做辣椒酱、蛋制品，到现在主做花生休闲产品，辅以调味酱产品。”邢留红称，之所以现在主要生产花生制品，是因为内黄独有的原材料优势，“花生是河南省内黄县特产，也是国家地理标志认证产品，以果大饱满、色泽亮丽白净、口感好著称。”

据了解，老倔厨花生制品以休闲食品为主，包括五香、麻辣、原味、蒜香等多种口味，独家脱油工艺也属于国内首创。

“经甘草水浸泡后，我们的花生好吃不上火、健康美味。”老倔厨行政部经理刘红娥告诉记者，去年3月，一位自媒体博主发布一篇名为《后悔打开了这位女明星的购物车，我居然现场连下15单》的文章。“这位女明星就是姚晨，在她购物车里，老倔厨五香花生赫然在列，这款征服了姚晨味蕾的花生，一时间在网上卖到脱销。”刘红娥分享道。

在食品行业摸爬滚打近20年，老倔厨唯一不变的是对食品质量的坚守和食品安全的敬畏，坚持“良心食品良心制作”的理念。

“原材料的档次，直接影响产品质量，为了做好品控，老倔厨严把花生原材料质量关，花生收购价每吨比市场价平均高出400～500元。”邢留红称，对花生质量的近乎偏执的严格把关，曾一度让不少供货商提起老倔厨就眉头一紧，但这也是老倔厨打造优质花生制品的关键。

“董事长经常给我们说的一句话是，‘做食品，就是一只脚踏进企业，另一只脚踏进监狱’，食品质量和安全始终是悬在食品企业头上的一把剑，永远不能松懈。”邢留红称，为了提升一线员工筛选坏果的积极性，会对员工挑选出的坏果以16元/斤的价格回收，最大程度提升产品质量。

据了解，目前厂区员工数量在150人左右，带动了周边村民就业。“目前受厂房屋里空间限制无法扩招员工，但公司正在筹划‘退城进园’，预计2023年秋天会进入内黄产业集聚区，届时不仅会购入一条新生产线，还会扩招30%左右的员工。”邢留红表示，老倔厨一线员工的收入在本土企业中名列前茅，员工的向心力、凝聚力很强。

推陈出新，老倔厨擦亮河南本土品牌底色

企业要保持活力就必须不断创新。“没有最好，只有更好。”这是李水长经常对员工说的一句话。

时间追溯至3年前，老倔厨作为河南优质食品企业赴广州参加第126届广交会（即中国进出口商品交易会），彼时老倔厨现场拿下了一些外贸订单。虽然因不可控因素，导致该批订单最终无法成交，但这并未阻止老倔厨出海的信心，反而是对提升花生休闲食品自主出口比例更有信心、愿望更加强烈。

据了解，目前老倔厨花生休闲食品畅销20余个省份，品牌影响力已从国内市场走向国外市场，“2021年到2022年，我们自主出口量稳步上升，下一步我们会在提升自主出口方面苦练内功、提升自主出口能力。”刘红娥称，目前老倔厨主要出口美国、澳大利亚、加拿大、荷兰、新西兰等10余个国家。

创新体现在多方面，仅从产品包装来看，大多休闲食品的包装为塑料包装，食品保质期多为半年，在夏天甚至只有三个月，但老倔厨创新使用铁罐包装，遮阳、真空、避光、保鲜，在锁定产品原香味不变的情况下，最长保质期可达4年。

下一步，提升产品质量依然是老倔厨的重中之重。“我们今年会购入新设备，同时也要推出新产品，改善低温烘烤新生产工艺。”邢留红称，除了花生休闲食品外，还将推出以核桃、腰果、巴旦木等高档坚果为主的坚果礼盒，定位高端消费市场。

据了解，老倔厨被评为省级农业产业化重点龙头企业，荣获安阳市“2022年文明单位”“十佳农业产业化龙头企业”等称号，在助学、扶贫、防疫等各公益事业方面，老倔厨也积极做出企业贡献。

“企业创新发展离不开当地政府的支持，我们是‘万人助万企’内黄县委书记对口帮扶企业，在相关部门的支持下，我们有信心叫响内黄品牌、河南品牌。邢留红告诉记者。

责编:刘安琪 | 审核:李震 | 总监:万军伟

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