12小时送达全国300多个城市！潢川小龙虾成为富民“大产业”丨河南农业龙头调研行③

【大河财立方 记者 陈薇】提及小龙虾，很多人都会想到产自江苏盱眙、湖北潜江，但其实河南、河北等地市场上，相当一部分鲜活小龙虾都来自河南省信阳市潢川县。

目前，潢川县小龙虾养殖规模已经超过38万亩，其中绝大多数采用“稻虾共养”模式，通过物流网络，12小时内鲜活小龙虾就能送往全国三百多个城市。“东有盱眙、南有潜江、北有潢川”，全国小龙虾三足鼎立的局面逐步形成。

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潢川小龙虾12小时可通达超三百个大中城市

进入3月，气温走高，信阳市潢川县稻田中的小龙虾也进入了快速生长期。

3月8日，河南省农业农村厅二级巡视员高国荣带领调研组，到信阳市调研水产品产业链重点龙头企业。当地农业局相关负责人介绍，目前，我国小龙虾养殖主要包括稻虾共作、池塘养殖、藕田养殖、大水面增养殖等方式，其中，稻虾共作的方式是商品虾最好的养殖模式之一。

“稻田养小龙虾，无需开挖10%的虾沟，基础设施建设与基本农田相似，只对田埂进行加高加固处理，即可进行稻虾综合种养。”上述负责人说，而且这种模式有利于实施繁养分离，对稳粮增收、提高农民种养积极性发挥着很大的作用，真正收到了“一水两用、一田双收”的良好效果。

近年来，潢川县小龙虾产业发展迅速，截至去年年底，全县小龙虾养殖规模已经超过38万亩，其中，近36万亩采用的都是稻虾共作的模式，而整个信阳市稻渔综合种养的模式已超过103万亩。

为促进当地小龙虾养殖，潢川县政府出台了《潢川县小龙虾养殖政策性保险实施方案》，实现小龙虾地方性补贴保险全覆盖，完善农业保险大灾风险分散机制，全县最高每亩可赔付1500元。

由于鲜活小龙虾对流通有较强的时效要求，潢川县在当地建设了小龙虾总交易中心和各乡镇分交易中心，以物联网技术、信息化技术打造现代化冷链运输体系，实现了养殖户（虾农）、各乡镇分交易中心、总交易中心、各大城市一级批发市场及终端消费“四级联动”，充分利用潢川发达的交通区位优势，保障了鲜活小龙虾在12小时内通达全国三百多个大中城市。

小龙虾精深加工提升产品附加值

依托当地小龙虾产业基础，潢川县也出现了从事小龙虾、甲鱼、淡水鱼等生态水产养殖、加工、销售等全产业农业龙头企业——河南省农都农业发展有限公司。

该公司总经理王新义介绍说，公司采用“龙头企业+示范基地+合作社+渠道+高效供应链+品牌化运作”的运营模式，打造小龙虾种苗繁育、稻虾规模种养、鲜活交易、冷链物流、精深加工等全产业链基地，实现一二三产融合发展。

精深加工是提高小龙虾附加值重要路径，公司已经投建了高起点的生态水产品预制菜加工基地，规划、建设、设备选型等皆处于国际、国内生态水产品行业领先水平。整个工艺流程实现全自动化，在关键环节引入智能机器人，并建设智能称重财务一体化系统、良品率成本管控分析系统，运用先进的信息技术形成国际一流的智能生产线。在冷冻环节采用了国际最先进的液氮锁鲜速冻技术，即在加工环节使用-196℃液氮速冻锁鲜技术，防止了产品水分丢失，保持了虾肉等食品的原质、原色、原味。

基于以上技术优势，目前公司鲜活、加工小龙虾产品赢得了客户的喜爱。2022年12月29日，公司与正大集团签订了正式的《产品购销合同》，正大集团将订购公司鲜活虾3000吨，加工冻虾尾、包冰虾尾、调味小龙虾（麻辣、蒜蓉、十三香等）1500吨，金额达1.85亿元。随后，忆口香与公司签订了2000吨油炸虾合同，上海聚鲜网络也与公司达成了甲鱼、小龙虾意向订单8600万元。

由于小龙虾属于季节性食材，为解决淡季空白，提高设备利用率，农都农业通过对市场调查、行业分析后，实施“一虾两鱼”交叉生产，即在利用小龙虾的季节差、时间差，同时生产潢川甲鱼、南湾鱼鱼糜等产品。

每年3月至8月初生产小龙虾预制菜，随后进行设备保养串联，在9月至12月份生产甲鱼预制菜，1至2月主要生产淡水鱼产品。每年可加工小龙虾3万吨、甲鱼1万吨、淡水鱼2万吨，这样既保证了工人的收入，也体现了企业柔性化生产布局的优越性。

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