每日看点!腌笃鲜、椒蒜肥肠新“鲜”来袭，盒马预制春菜已上架丨“豫制菜”上新季

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【大河财立方 记者 丁洋涛】“预制菜这个部门是盒马新成立的一级部门，足以证明我们对预制菜的重视。”盒马（中国）有限公司（以下简称盒马）预制菜西北&华中采购总监王军平告诉记者，为了让消费者能将春日特色菜一步到“胃”，盒马推出了诸如天目山雷笋腌笃鲜、椒蒜肥肠、春笋咸肉煨柴火豆腐等时令预制春菜。

据了解，腌笃鲜是南方一道经典春菜，把它做成预制菜并不难，难的是用新鲜的当季雷笋做。盒马这道腌笃鲜，选用来自浙江临安的天目山雷笋，从挖笋到制成预制菜摆上货架，整个流程不超过3天，内有雷笋、猪肋排、百叶结、咸肉等，加热即可食用。目前，这款预制菜在盒马平台上销量较大，广受消费者好评。

如何在家里不费力就做出餐厅味道？预制菜肴或为最懒、最直接的手段。

王军平表示，诸如腌笃鲜、椒蒜肥肠等是盒马根据时令最新推出的预制菜，此后也将持续推出类似新品。“目前我们预制菜品有冷藏、冷冻不同温层产品，有主食类预制食品、不同区域的代表性预制菜肴、名厨名菜等，下一步，将在预制菜领域持续发力，以适应现在年轻一代消费者便捷、快速的消费场景。”王军平称，凭借盒马独有的供应链优势，让盒马能够跟随时令快速切换菜单。

预制潮涌，齐聚新乡。在“一切皆可预制”的风潮下，4月10日～12日，2023中原农谷预制菜国际博览会暨产业发展论坛在新乡举行。王军平称，盒马将以本次大会产销对接洽谈会为契机，加大同河南预制菜企业的沟通合作。“盒马预制菜部门刚成立，我们对优质预制菜的需求量较大，依托盒马强大的平台优势，期待挖掘更多厂家建立合作，扩充盒马预制菜品类。”王军平表示。

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