风潮盛行，河南预制菜海外飘香

【大河财立方 记者 唐朝金】公元1405年，在明成祖朱棣的支持下，郑和率领远洋船队在江苏太仓刘家港集结后，至福建福州长乐伺风开洋。由此开创了一段中国和世界贸易往来的历史。

而现在，在预制菜风口劲吹的背景下，一大批豫企、豫商依托预制菜这道美味佳肴，让河南预制菜香飘海外。

思念、华英、好想你等

【资料图】

豫籍龙头食企抢滩海外预制菜

2022年9月16日，第19届中国—东盟博览会（简称东博会）在广西南宁开幕。在东博会的河南商品展展区，好想你健康食品股份有限公司（以下简称好想你）的展位前，其刚刚推出的“简单巧厨”系列预制餐吸引了大批参观者品尝。

活动现场，好想你出口部经理代月红表示，希望以东博会为契机，把好想你的特色产品介绍给东盟的客商，进一步开拓海外市场，让更多的海外消费者，有机会品尝到咱中国的味道。

如今半年时间已过，好想你预制餐在海外销售的情况如何呢？

4月7日，代月红在接受大河财立方记者采访时表示，目前公司的预制餐产品在北美和澳洲的华人超市很受欢迎。

“我们推出的冻干粥汤清菲菲系列产品在海外很受欢迎，去年下半年推出的‘我的粉丝’等简单巧厨系列预制餐目前已经在新加坡和泰国开始售卖。我们希望先通过华人超市这个渠道打入当地市场，打响名头之后，再到当地的主流超市去。”代月红表示。

当好想你的预制餐正打入海外市场的时候，速冻食品龙头思念食品的北美工厂已在2018年投产，并连续2年增长45%以上，3年实现最高日产100吨，销售业绩突破亿元大关，在美国最大华裔超市渠道中市占率达到30%+，成为速冻米面第一品牌。

4月7日，思念食品相关负责人在接受大河财立方记者采访时表示，目前思念食品出口产品涵盖6大品类150多个花色品种，主要包括水饺、小笼包、烧麦、水晶虾饺等明星产品，业务辐射50多个国家，在美国、加拿大、澳大利亚、日本、新西兰、荷兰、德意法等地区，均为市占率居前的国内速冻米面品牌。

2022年，思念食品出口各类食品共800批次、约500个货柜，货值约2.5亿元人民币。

同样作为速冻食品头部企业，三全食品也正谋划预制菜出海计划。4月7日，三全食品相关负责人告诉大河财立方记者，未来三全食品将结合自身特点和国外特定市场的消费习惯，有针对性地开发预制餐基础食材，如小酥肉、狮子头等产品。

事实上，在河南预制菜出海的企业名单上，“世界鸭王”华英农业无疑是先行者之一。4月6日，据华英樱桃谷出口部总监严丽娟介绍，自20世纪90年代起，华英农业就重视海外市场的开发，目前公司出口的产品主要包括烟熏鸭肉、烤鸭、鸭血等预制菜产品，每年的出口量达8500吨。经过多年深耕，华英农业在日本的市场占有率接近40%，在韩国的市场占有率达到65%。

而针对欧洲市场的华英菏泽子公司，据其负责人曾新介绍，2022年公司出口的鸭肉预制菜产品达到2800多吨。在预制菜大热的今年，预计华英菏泽公司2023年的鸭肉预制菜产品出口量将超过4000吨。

闻风而动

预制菜新军扎堆掘金海外市场

作为食品工业大省，河南食品企业向来有掘金海外的传统。在这些河南食品企业当中，除了三全、思念、华英等头部企业在海外开疆拓土之外，在河南，还有一大批腰部企业，紧抓海外市场，通过预制菜出海，实现了企业高质量发展。

河南世纪香食用菌开发有限公司（以下简称世纪香）就是其中的代表企业之一。

据世纪香董事长李彦增介绍，世纪香自1999年开始涉足珍稀食用菌，目前的主打产品白灵菇，占公司产品收入的40%左右。目前，公司已成功培育出珍稀白灵菇、灰树花、猴头菇、灵芝等珍稀食用菌品种，规模种植的食用菌品种达到20个以上，是全国食用菌产业化十强企业、全国食用菌优秀龙头企业。

据李彦增介绍，世纪香目前除了食用菌菌丝、各类鲜品外，还有菌菇罐头、即食产品菌菇脆片、菇酱、菌汤煲、灵芝孢子粉、饮品等系列产品，产品出口到欧美、东南亚等三十多个国家和地区。

在当下预制菜大热的背景下，世纪香自去年开始，加大预制类罐头的开发力度，目前已经有鲍汁白灵菇罐头等三个产品上市。

“同时，针对海外市场的特点，我们还研发了白灵菇清水罐头。这个产品严格按照国外标准进行预制。此外公司目前还正在研发功能性菌类预制菜产品，相关产品已进入中试阶段。”李彦增表示。

据了解，作为河南省内较早参与出口的菌菇类企业，世纪香2022年的产品出口达到6000吨，实现年销售额600万美元。

“接下来，我们会进一步加大预制菜出海的力度，会选择适宜的地方建立海外工厂。同时公司也将结合重点区域客户的情况，严格按照当地标准开发出适合当地口味的产品，特别是要加大功能性菌菇类预制菜和即食类预制菜的开发力度，从而让世纪香的产品可以到达更远的远方。”李彦增说。

在世纪香的菌菇罐头预制菜出海闯荡的时候，位于安阳汤阴县产业集聚区的安阳金品达食品有限公司（以下简称金品达）的熟食已经远销日本、美国等国家和地区。

资料显示，金品达是一家集肉鸡繁育养殖、肉鸡屠宰加工、鸡肉熟制品生产、进出口贸易为一体的食品企业，也是中西部地区唯一一家“出口食品农产品免验企业”。据企业相关负责人白玉河介绍，公司每年出口创汇约5000万美元，目前鸡肉熟食主要出口日本，共有油炸、清蒸、炭烤三大品类，品种超过100种。

除了鸡肉熟食出口业务，金品达食品近两年加大了对预制菜肴产品的研发与生产，为扩大预制菜肴的销售，金品达食品组建电商团队、搭建直播间，发力线上销售，鸡鲍鱼、鸡大虾、秘制黄焖鸡等预制菜产品，预计今年可实现销售收入2000万元。

同样在安阳，河南省温生记食品有限公司（以下简称温生记）的相关预制面食类产品已经开始进军国际市场。

今年3月，温生记食品相关负责人吕良玉表示，2022年公司的焖面产品出口到了澳大利亚，实现了出口业务从零到一的突破。“未来我们想继续拓展出口业务，让河南预制美食走向全世界。”

“出海热”持续升温

预制菜企业跑马圈地

当河南预制菜企业扎堆海外掘金之时，从整个行业情况来看，“出海”正成为预制菜企业的热门选择。

在广东，借助RCEP东风，乘着汹涌浪潮，预制菜登上了出海的时代列车，直奔海外消费者的厨房和餐桌，进入美国、越南、加拿大、新加坡等多个国家。数据显示，2022年广东省出口预制菜83.4万吨，出口额310.4亿元。

2022年1—11月，国联水产对RCEP国家出口同比增长约40%，金额超过1亿元，主要以预制菜等加工类产品为主。

2022年1—10月，冠海水产对RCEP国家出口值近5000万元，同比大幅增长。

另一头部预制菜企业恒兴集团，也在同时开拓欧美、日韩、东南亚三大区域市场，特别是东南亚地区，分布着诸多加工厂和养殖基地，竞争优势明显，品牌知名度高。

来自佛山顺德的懿嘉食品，其预制菜产品，也占据港澳地区商超渠道50%的市场份额。

在山东威海，借助临近韩国、日本的位置优势，近年来当地企业瞄准海洋预制菜“即配、即烹、即热、即食”的商机，积极向该领域拓展，目前初步形成了上游原料丰富、中游加工精细、下游需求强劲的海洋预制菜产业链体系。

据了解，目前，威海市海洋预制菜生产企业超400家，年加工能力超500万吨，研发的产品飘“鲜”海内外，已拓展至欧美、日韩等89个国家和地区。

对于预制菜企业扎堆出海掘金，北京师范大学政府管理研究院副院长、产业经济研究中心主任宋向清表示，海外预制菜发展较为成熟，消费者对预制菜的接受程度更高，市场空间广阔。海外市场有数量庞大的华侨、华人以及中国留学生，这部分群体有望成为中式预制菜的忠实拥趸。与此同时，很多海外中餐馆也面临着成本增加、厨师短缺等难题，而预制菜的出海，则可以在一定程度上缓解厨师短缺等难题。

组团出海

河南预制菜出海联盟即将成立

尽管预制菜企业兴起出海潮，并且大家均认为预制菜出海的前景一片光明。但从目前的情况来看，前途虽光明，但征途仍不易。例如，预制菜如何适应海外销售环境？如何俘获海外消费者？如何把握需求痛点？这些问题依然制约着预制菜的出海进程。

此外，预制菜企业要做大海外市场，撬动更多市场份额，还需要拓展更多的客户，不可能仅仅局限于海外华人这一目标群体。

国外消费者的饮食习惯和中国人存在较大差别，对中餐的接受度也还有待提升，从这点来看，研究不同国家消费者的饮食喜好，做大品类市场也是布局海外的预制菜企业未来要长期坚持的事情。

据了解，为打通预制菜出海痛点、堵点，搭建集产、学、研、销为一体的预制菜出口产品展示及交易新平台，4月10日至12日，2023中原农谷预制菜国际博览会暨产业发展论坛上，多家预制菜领域企业将联合媒体发起成立“河南预制菜出海联盟”。

作为“河南预制菜出海联盟”的成员单位，河南中豫建设投资集团股份有限公司也将出现在联盟成立仪式上。

对于河南预制菜出海联盟的成立，中豫建投旗下河南建设产业投资有限公司董事长李青原在接受大河财立方记者采访时表示，在当前各地政府都在抢抓预制菜的关键时期，河南成立预制菜出海联盟，可谓正逢其时。

“河南预制菜出海联盟的成立，有利于整合行业内的资源，特别是在各个预制菜企业资源禀赋不同的前提下，联盟的成立，有助于预制菜企业间优势资源的嫁接，从而助力预制菜企业降低成本。同时，从目前河南预制菜产业的角度来看，除了双汇、三全、思念等头部企业之外，大部分预制菜企业的规模不大，行业存在着小、散、弱的局面。出海联盟的成立，有助于这些小、散、弱企业的加速成长，可以良性地促进预制菜行业的迭代和更新，促进行业的新陈代谢。此外，对于河南预制菜企业来说，通过出海联盟，可以有效地打响‘豫餐’这个品牌，从而展示河南文化，带动产业发展。”李青原表示。

2023中原农谷预制菜国际博览会

暨产业发展论坛

01 活动时间

2023年4月10日至12日

02 展会地点

新乡市平原（建业）体育中心会展馆

03 论坛地点

新乡开元名都大酒店

责编:陈玉尧 | 审核:李震 | 总监:万军伟