每日报道：金龙鱼“死磕”米面油，央厨能否成为跃龙门跳板？

【大河财立方 记者 徐姣】5月11日，益海嘉里6步鲜大米开耕仪式在黑龙江五常生态基地举行。以奥运冠军邢傲伟和真人秀《种地吧》少年蒋敦豪、李昊为代表，金龙鱼6步鲜五常“禾”伙人首次亮相。

据悉，金龙鱼稻谷“6步鲜米精控技术”荣获中国粮油学会科学技术奖特等奖。“这对我们而言，不仅是一份来自行业的荣誉与认可，更是对研发团队创新能力的持续鞭策与激发。”益海嘉里金龙鱼食品营销公司董事长兼总经理陈波在接受媒体采访时表示。

2023年一季度，金龙鱼表现亮眼，实现营业收入610亿元，同比增长7.97%；归属于上市公司股东的净利润8.5亿元，同比增长645.99%。

(资料图片仅供参考)

“死磕”米面油，用科技赋能产业创新是金龙鱼对食品行业的执着追求，发力开放性中央厨房能否成为金龙鱼“跃龙门”的跳板？

“油茅”靠薄利打造的护城河

深耕粮油行业30余年，金龙鱼不仅稳坐行业市场占有率第一的宝座，还在2020年登陆创业板后，有了新的称号——“油中茅台”。

有很多人认为，金龙鱼“油茅”的称号名不副实。

“跟其他‘茅’不同，粮油行业准入门槛低，技术含量也较低，金龙鱼的原材料成本占主营业务成本的比重接近90%，这就决定了它的盈利能力不会高。”一从事粮油行业的资深人士向大河财立方记者介绍，金龙鱼是依靠“量大利薄”打造自己的护城河。

金龙鱼的财报数据也印证了上述说法。从收入规模来看，金龙鱼2022年实现营业收入2574.85亿元，是贵州茅台（1275.54亿元）的2倍多；而归母净利润仅30.11亿元，是贵州茅台的二十分之一。

即便在盈利顶峰的2020年，金龙鱼（毛利率为12.33%，净利率为3.37%）跟2块钱一瓶的农夫山泉（毛利率60%左右，净利率25%左右）比起来，金龙鱼赚的也只是个“辛苦钱”。

得益于近期国内外农产品价格大幅下跌，2023年一季度，金龙鱼实现营业收入610亿元，同比增长7.97%；归属于上市公司股东的净利润8.5亿元，同比增长645.99%。

相较于去年第四季度，金龙鱼今年一季度表现亮眼，净利率环比提升显著。今年要“躺赚”了？金龙鱼称，虽然原料成本下降，但很多企业需要时间消化前期的高价库存。公司的销量处于稳步增长阶段，但消化前期库存可能会使公司业绩受到影响。

用开放的厨房探索第二增长点

展望2023，金龙鱼称，公司对未来保持乐观，坚定看好中国未来的发展，并表示将发力央厨卡位预制菜赛道，积极探索第二增长点。目前，金龙鱼在杭州、重庆、河南周口、陕西兴平等地的中央厨房已经落地投产。

据记者了解，金龙鱼的央厨项目是一个开放性的食品园区概念，金龙鱼在央厨园区内除做一部分自身有优势的产品外，还同时引入第三方食品厂家进驻，实现资源共享。基地内工厂设施、公共设备、管理资源等生产要素均可以共享。

“我们的央厨产品主要是学生餐、企事业团餐、便当、预制菜等，目前主要聚焦ToB端，已经在全国布局了70多个生产基地。”陈波接受大河财立方记者采访时称。

米面油产品是预制菜重要的原材料，金龙鱼做预制菜具备得天独厚的优势，为何不大力“炒”出自己的菜？

陈波表示，益海嘉里的央厨是开放性的食品园区，每个项目不仅面积大而且还配备了先进的设施设备。做央厨的目的是通过降低原料、生产和销售等成本，使得产品制造及分销更高效，同时使产品更安全。目前已投产的央厨也生产一些ToC端的产品，例如杭州央厨生产了狮子头、西安做了胡辣汤和一些面食。

责编:陈玉尧 | 审校:陈筱娟 | 审核:李震 | 监制:万军伟