从原材料到家庭餐桌，兰考成发展冷链食品产业链的多面手｜河南冷链食品产业链调研行 全球快播报

【大河财立方 记者 郝楠楠 文图】从速冻食品、屠宰加工、低温乳制品、果蔬初加工等食品产业链的发展，到冷链物流园、冷链配送等体系的建设，河南的冷链食品产业链正在持续升级，成为万亿级现代食品产业中重要的板块。

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为加快推动河南省冷链食品产业链高质量发展，近日，河南省农业农村厅在全省范围内开展了冷链食品产业链调研活动。

6月16日，由河南省农业农村厅党组成员、副厅长王俊忠，省农业农村厅产业发展处处长赵栓成，河南工业大学教授张国志，河南省制冷学会秘书长、教授隋继学，河南农业大学食品科学技术学院副教授马燕，省农业农村厅产业发展处一级科员孙臻钰，大河财立方等组成的调研组走进开封兰考县正大食品、兰考天地鸭业有限公司、兰考新发地农产品批发市场、许河乡首农万头牧场等企业，调研当地产业链发展情况。

从原材料到家庭餐桌

兰考正在建设完善的冷链食品产业链

新三宝（红薯、花生、蜜瓜）+牛羊+饲草，构成了兰考的特色农业产业体系，其中，存储、运输等多环节，多半都与冷链有关系；而预制菜等新食品赛道的发展，更离不开冷链物流等打下的基础。

从原材料到家庭餐桌，兰考正在建设完善的冷链食品产业链。

在天地鸭业，打开5000吨冷库大门，冷气扑面而来。正值盛夏，冷库的房顶上，也布满了冰碴。成箱的肉鸭鸭头、鸭腿等原料堆满仓库。

天地鸭业相关负责人张立告诉大河财立方记者，公司成立于2015年，主要经营肉鸭的屠宰、加工、销售，预包装食品、散装食品、饲料等的购销等，现有5000万只肉鸭屠宰生产线、5000吨冷库及配套的年产30万吨饲料厂、兽药厂、包装厂及熟食车间。肉鸭原料会被运往全国，供应给绝味食品等多家品牌。

大批量储运的，还有许河乡首农万头牧场生产的牛奶。牧场位于兰考县许河乡杨桥村北，隶属北京首农畜牧发展有限公司兰考分公司，北京首农也是三元食品、八喜等乳品企业的优质奶源基地。该牧场目前存栏约6500头，建有现代化挤奶厅2个，采用博美特80位重型转盘等先进挤奶设备，可同时为80头奶牛挤奶。另外，还建设有犊牛暖棚、犊牛岛800个床位，保证犊牛健康饲养。青贮池容积为80000立方米，利用现代化排污系统、水循环利用等设施，养殖废水经过沼气加工处理工艺降低污染。

批发市场则是果蔬等流向家庭餐桌的必经之路。走进兰考新发地市场的保鲜库，香蕉味儿扑鼻而来。市场负责人冉科学介绍，保鲜库以存放香蕉为主，另有低温库，存放冻品，整个市场商户自建冷库84个，总面积2840平方米。据了解，该市场农副产品交易区、仓储加工、冷链物流、商务配套等一应俱全，能满足兰考县城居民及市场周边一百公里范围内的农产品流通需求。一期市场入市经营商户400余户，经营业态包括蔬菜、水果、粮油、干调、肉类、水产、家禽，以及餐饮、超市等市场配套业态，市场日均交易额约200万元，日均交易量约200吨。

在预制菜这一火热赛道的发展和布局上，兰考也有代表性企业。兰考正大食品项目位于兰考县产业集聚区，项目年屠宰加工肉鸡1500万只，年产各类肉制品及副产品约4.5万吨，年产值7.6亿元。随着正大集团在食品及鸡胸肉、白切鸡等预制菜领域的发力，该项目熟调加工等生产能力将持续提升。

农户融入产业链条 助力乡村振兴

近年来，兰考发力绿色畜牧业，正大3000万只肉鸡全产业链、晓鸣禽业全球单体最大孵化项目、禾丰肉鸭产业一条龙、中羊牧业肉羊产业化、华润五丰万头黑毛驴繁育基地、黄河滩区优质饲草产业示范点等重点项目相继落地建设运营，助力乡村振兴，让农户融入产业链条。

首农万头牧场负责人邬纯鸿告诉大河财立方记者，牧场每年所需玉米青贮、麦秸、苜蓿等大宗草料约4万余吨，由当地提供。牧场外流转土地约1800亩，每亩租金1000元，覆盖了周边3个乡镇、共计73户农户土地。“土地流转了，老百姓变成企业员工，相当于土地每年有租金，农户还能就业挣钱。”邬纯鸿说。

天地鸭业则采用了“公司+农户+保利回收”这一基本经营模式。“目前在兰考、杞县、通许区域建设鸭棚2000余棚，均采用‘五统一’的封闭运行方式，即统一供应鸭苗、统一供应饲料、统一供应药品、统一技术指导、统一保利回收，并先后吸纳200余名农户进厂务工，实现增收。”张立介绍。

调研过程中，河南省农业农村厅党组成员、副厅长王俊忠提到，河南是畜牧大省，肉、蛋、奶产量全国领先，兰考要发挥优势，向规模化、标准化、产业化方向发展，打造河南畜牧大县。

为支持河南冷链食品产业链发展，近两年，河南先后出台《河南省绿色食品集群培育行动计划》《支持绿色食品业加快发展若干政策措施》《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的实施意见》等文件，多次提出培育和扶持措施；发展冷链食品产业链，河南作为农业大省、食品工业大省、交通大省，具有良好的基础：三全、思念等速冻食品企业和牧原、双汇等养殖屠宰加工企业位于行业前列；预制菜产业发展水平领先；乳制品生产供应优势明显；拥有郑州、商丘、新乡、漯河4个国家级骨干冷链物流基地；省农科院、河南农业大学、河南工业大学、河南牧业经济学院等科研、院校机构不断与企业共创新技术……

“在发展冷链食品产业链方面，河南优势足。”王俊忠指出，“要聚焦鲜活农产品产地‘最初一公里’，强化农产品仓储保鲜冷链设施建设，扩大冷鲜保存、冷链运输规模，提升运输效率和保鲜质量。”

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