食品界“天花板”如何更好发展，特医食品专家这样说

【大河财立方 记者 段伟朵 朱娟 文 朱哲 冉衡 李博 洪昊旸 摄影】7月4日下午，2023河南省绿色食品产业发展大会在郑州举行，以“特医美妆产业链突围与突破”为主题的圆桌论坛上，烟台理工特殊食品研究院首席专家、国家市场监督管理总局特殊医学用途配方食品评审专家王晓洁表示，从吃得饱，到吃得好，再到如今要吃得准，精准营养，这就是特医食品的精华。

【观点】

(资料图片)

我国特医食品处于发展“婴儿期”，但发展速度很快

“特医食品算是食品界的‘天花板’，因为它的要求比药品稍微低一点，但是比普通食品、保健品要求都要高。不光是生产，最关键是检测，比如一个全营养的配方食品中有30多种营养素，要求批批检、全项检，企业进驻门槛较高。”王晓洁介绍，特医食品是一个舶来品，第一款特医食品是美国产的，当时有一个罕见病小孩不能吃正常食品，就靠特医食品维持生存。2015年新的食品安全法出台以后，将特医食品作为一个新型食品纳入其中。截至目前，我国获批的特医产品达125款。由于起步较晚，与国际相比，我国的特医食品处于发展的“婴儿期”。但是，婴儿和成人相比，发展速度、成长速度非常快。有机构统计，全球特医食品市场规模约800亿，2016年我国占全球特医市场份额约3.9%，到2020年这一份额就达到了9.5%。

“食品最早是为了吃得饱，到后来是为了吃得好，到现在我们要吃得准，就是精准营养，这就是特医食品的精华。”王晓洁说，特医食品分三大类，一是全营养配方食品，从1岁到10岁、10岁到成人所有跨年龄段都可使用；二是疾病全营养食品，针对肿瘤、肾病、糖尿病等病人所需的全营养；三是特定营养配方食品，需要什么补什么。

【建议】

普通食品转特医食品，需要大量投入

据介绍，特殊医学用途配方食品，是指为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。包括适用于0月龄至12月龄的特殊医学用途婴儿配方食品和1岁以上人群的特殊医学用途配方食品。自2016年特医食品注册审批制度实施以来，国产特医食品的注册批准率呈现逐年增加的趋势。从最初2017年国内批准的3款特医产品均为进口产品，到目前已获批的125款特医食品中，国产产品达到95款，国产产品注册获批数量已经超过进口产品。

企业如何往特医食品转型？王晓洁表示，做奶粉、做食品、做药品这几个行业相比较，最容易转型的是做奶粉企业，设备可通用；其次是药品，因为药品管理与特医食品的生产规范基本一致；普通食品要往特医食品转型则相对困难，需要大量的投入。尤其是疾病全营养的特医食品，要求做临床试验。“要想做特医食品，资金支持要到位。”

王晓洁介绍，她所在的山东烟台理工学院特殊医学食品配方研究院，不仅研发特医食品，关键是要促进成果转化。从人员的培训、生产、研发、检测、辅助审批特医批号，可以提供全过程的智囊服务。

“我和郑州很有缘分，这个缘分可以追溯到五年前。”王晓洁说，特医食品在2017年到2018年是一个过渡期，当时研究院转化了五六个产品，在北京、上海、深圳、广州、河南等地推广使用。这些产品主要是进入医院的营养科，专门给病人用的。“当时在郑州一家医院使用的很多，一定程度上说明郑州对于特医食品的接受度，在国内应该是比较高的。”

王晓洁建议，河南是食品工业大省，可从特医食品的原料做起。“特医食品所有用到的原料都是精加工原料，原料也是特医食品的一个重要阵地。”

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