九点整青梅酒让一家餐饮店日均销售额上涨300%，怎么做到的？

“这个是气球做的花吗?好可爱!”

“这是卖酒的吗?好有创意!”

这些天,每一个路过南京欢醑贩酒屋的人都会被门口引人瞩目的绿色装置所吸引。九点整联合欢醑贩酒屋在南京潮酷历史街区熙南里策划了一场为期一个月的囚禁春日计划,把春天搬进酒屋,在春光潋滟中畅饮。这一活动吸引了不少消费者打卡。

路过的人在装置前打卡

新消费品牌+网红餐饮终端 完美结合

网络购物,直播带货,外卖生鲜等线上业务,在疫情防控形势下不断蓬勃发展。天猫年货节期间,配制酒和果酒的订单同比增长120%。根据天猫新品创新中心发布的《2021年低度潮饮趋势报告》显示,低度酒饮在中国酒水饮料行业中规模较小,但根据成熟酒饮国家的市场结构和发展趋势,中国低度酒行业有着很大的发展空间。

艾媒咨询的数据同样也证实了这一点,中国低度酒销售市场规模整体保持了高速增长的态势,预计2022年将突破5000亿元。全民微醺的时代已然到来。九点整、贝瑞甜心、十点一刻、空卡等迅速崛起的新品牌连续获得融资。

后疫情时代,强防控的成效正逐步显现,国人对文化旅游消费的需求正在逐步开始恢复。中国银联的数据显示,2021年国庆与中秋双节合一当天,交易金额超过3300亿元,同比增长15.5%。被疫情抑制的需求集中释放,在国庆期间,广州到店餐饮的订单量同比增长超30%。

当销量强势上涨的新消费品牌与线下网红餐饮结合又会碰撞出怎样的火花?

九点整布局线上,深耕线下

不同于其他品牌,九点整将线下饮用场景与品牌结合,通过创意活动的方式为消费者提供了全新的营销场景。不仅获得了来自精准用户的青睐,更吸引了追求潮流、美好生活方式的新消费者前来打卡,为线下的销量增长带来新的动力。

消费者在装置前打卡

九点整品牌创始人赵世杰经常提到:“低度酒发力线上有助于满足即时消费新需求,但酒类的主力消费场景依然在线下,想要破局低度酒‘泡沫’,需要全渠道布局,尤其是餐饮渠道建设至关重要。”

欢醑贩酒屋的主理人也深谙线上种草,线下消费的新消费逻辑。通过设置潮酷打卡装置,在圣诞节推出网红圣诞树,在短短半年时间内,一跃成为南京市有名的网红酒馆。这种品牌与线下消费场景深度结合的方式也受到了他的欢迎。

这次与欢醑贩酒屋的深度合作,是布局线上,深耕线下理念的深度实践。九点整将酒吧包装成品牌的快闪店,通过创意装置内容吸引网红打卡,酒馆趁势推出与品牌深度结合的菜单或者特饮进一步吸引消费者进店。

九点整通过线下渠道直接面对消费者,让消费者与品牌直接链接,为品牌提供更多场景。同时,因其酒馆的专业性也能给品牌带来更多产品探索上新的可能。对于线下渠道来说,品牌粉丝自带的粘性以及创意打卡装置给门店注入新的活力,吸引更多年轻人进店消费。线上流量增速放缓,各行业平均获客成本均有明显提升,而线下快闪店以其更低的获客成本,更有效触达率,成为品牌极具性价比的新选择。

《囚禁春天》主题宴饮活动确实在这个春天取得了不错的效果,不论是社交媒体上打卡装置的火爆,还是店内的酒水销售,都起到了直接的促进作用。店内工作人员透露,一般3月份是餐饮行业的淡季,自从有了这个活动,进店的客人明显翻了3倍,尤其是和品牌联合推出的特调酒受到了客人的欢迎,还有客人喝了之后直接买两瓶带走。

“这就是线下的魅力。”九点整品牌经销商坦言到,“现在不是酒香不怕巷子深的年代了,好的产品只有让消费者喝到了才能激发他们的购买,宣传百句不如自己喝一口嘛!”

九点整与众不同的线下策略也让经销商尝到了甜头。品牌在线下门店做创意动销,线下餐饮店提高销售转化,消费者对品牌形成认知。“这是三赢的良性循环。”资深业内人士指出,“很简单,这解决了在哪喝,为什么喝,喝什么这些喝酒的关键问题。这些活动毫无疑问的能产生极高的销售,也能让消费者迅速记住有态度、有创意、更有好产品的品牌。”

九点整已经在全国布局超过3000家网红餐饮品牌,包括南京有洞子口火锅、大连老虎滩烧烤、阿猜泰式大排档等南京餐饮中的佼佼者,已经在南京合作餐饮门店形成了节日必动销,动销必火爆的场景。

九点整线下陈列

网红餐饮店酒与饭局内陈设

九点整被网红餐饮店当做主推产品

如今,自带流量的九点整已经成为很多餐饮店主推的产品。未来,如何针对不同的目标场景匹配好渠道,在近乎饱和的线下渠道和疫情的影响下突围,打透细分领域,是九点整作为新兴低度酒品牌未来的发力方向。

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