沈阳推进“互联网+明厨亮灶” 提升餐饮质量安全水平

12月10日，沈阳市市场监督管理局召开2020年沈阳市“互联网+明厨亮灶”工作现场会。“互联网+明厨亮灶”即在餐饮企业后厨安装摄像头，通过互联网将后厨加工环境向消费者展示。消费者通过微信扫描餐饮店内二维码可以看到许可审批信息、日常监管信息以及“互联网+明厨亮灶”监控实时视频，更加直观观看到后厨加工过程。

某披萨店负责人介绍：“通过参与创建辽宁省餐饮质量安全示范街，安装摄像头，将后厨加工环境向消费者展示，更加督促我们注重食品安全，规范操作流程。同时，餐厅客流量和外卖下单量也在逐渐增加。”

从沈阳市“互联网+明厨亮灶”工作现场会了解到，2020年，省市场监管局与饿了么第三方订餐平台签署框架协议，把沈阳市沈河区作为全省首家试点，选取100家饿了么入网餐饮服务提供者，率先开展网络餐饮明厨亮灶试点工作。市场监管部门配合教育行政部门，大力推进校园食堂“互联网+明厨亮灶”建设，全市已完成967家校园食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作，占校园食堂总数的41.5%。

沈阳市推行“互联网+明厨亮灶”工作是贯彻落实中央和省、市关于加强食品安全工作部署的具体举措，也是为了提前部署落实食品安全监管“十四五”规划。今后将不断提高全市餐饮单位“互联网+明厨亮灶”的覆盖率，提升餐饮质量安全水平。

来源：沈阳市政府