白露节气来了 中秋佳节来了 宁波秋的脚步越来越近

就天气而言，这个星期，有两个重要的日子。9月7日是二十四节气中的白露，9月10日，我们将迎来中秋佳节。秋天的脚步，也越来越近了。

似有若无的凉意

白露是反映气温变化的节气，白露的到来，意味着气温逐渐下降，天气开始转凉。就像《月令七十二候集解》说的：“八月节……阴气渐重，露凝而白也”，空气中的水汽在凌晨时分会在地面或植物表面凝成白色露珠。

白露过后，天气转凉，有点“润物细无声”的感觉：白天多半还是阳光灿烂，体感舒适，午后甚至还会有些闷热。不过，拂面而过的风中，暑热消减。随着夜幕降临，似有若无的凉意更如流水般慢慢涌袭而来……一句“露从今夜白，夜自此日凉”，将白露节气的特点描述得淋漓尽致。

逐渐增大的温差

或许是晓得白露节气来了，我市的最低气温也做好“创新低”的准备。从市气象台9月4日发布的未来10日天气预报看，9月7日起，我市最低气温将下滑至18℃-20℃。

如此一来，日温差直逼10℃，算是一个“低配版”的“早穿棉袄午穿纱，围着火炉吃西瓜”，大家早出晚归，记得要及时增添衣物。

白露节气的到来，不仅意味着天气渐凉，也将带来“秋燥”，皮肤干燥、口唇干裂等症状会变得更加明显。

“最补人”的秋藕

不想等人到中年，“保温杯里泡枸杞”的朋友，不妨适当调节饮食，吃些有益脾胃、滋阴生津的食物，比如山药、银耳、雪梨、蜂蜜……

当然，还有号称“最补人”的秋藕。

其实，早在两个月前的小暑节气，藕就已经陆续上市了。那时的藕，嫩得能掐出水来。人们吃它，吃的是清脆爽口，做法上也“相当简单粗暴”：切成片，用糖醋一拌，口感爽脆。

随着白露节气到来，藕也到了“轻熟”年纪。人们变得更偏爱它的“岁月留痕”，对待它的方法也变得讲究起来：用来炖汤，口感软糯;用来熬粥，健脾养胃。等天再凉些，用来和红枣、白果、红糖一起熬煮，又是一道口感醇厚的甜品。

与众不同的中秋

“露从今夜白，月是故乡明”。在诗人笔下，白露节气的月，带着浓得化不开的乡愁。最适合寄托思念之情的中秋，也随着白露的脚步翩然而至。

今年中秋是9月10日，但对宁波人来说，9月11日，也就是农历八月十六，才是“正日子”。

宁波人“十六过中秋”的习俗由来已久。清朝诗人袁钧所著的《鄮北杂诗》中就有“鄮峰寿母易中秋，七百年中俗尚留。从此非时来竞渡，家家十六看龙舟”的记载，附记中还特别提到“吾乡以十六为中秋，始于史忠定”。

《鄮北杂诗》中提到的“鄮峰”和“史忠定”指的是同一个人——南宋宰相、鄞州人史浩。据传，史浩因替岳飞平反而深受百姓爱戴。

而“十六过中秋”则与史浩的“孝”有关。

一种说法是，因为母亲的生日在农历八月十六，史浩便将中秋节改在这一天，有点“调休”的意思，也算是“双喜临门”。还有一种说法是，史浩在杭州为官，每年中秋，他都要回乡和家人团聚。有一次，因为马掌掉了，无法赶路，他只能在绍兴借宿一夜，第二天再回家。谁知到家时，家人还在等他一起过节。后来人们便将过中秋的日子往后延了一天。

家家十六看龙舟

除了“十六过中秋”，《鄮北杂诗》还提到了宁波人旧时过中秋的另一个特别习俗——“从此非时来竞渡，家家十六看龙舟”。

不仅是《鄮北杂诗》，万斯同在《鄮西竹枝词》中也曾提到“南郭中秋斗画船”，张延章在《鄞城十二月竹枝词》中更是用“城东更比城西盛，鼓吹通宵闹画船”来描述宁波中秋赛龙舟的盛况。

据说，这一习俗的形成，也跟史浩有关。

相传，史浩年幼时挤在人群中看赛龙舟，被人嘲笑他们家孤儿寡母“瞎凑热闹”，他便暗下决心，将来出人头地了，要在月湖上让母亲看赛龙舟。后来，史浩做了宰相，一偿夙愿，选定中秋佳节在月湖上赛龙舟。

关于这一习俗，还有一个说法更接地气：宁波本是江南水乡，尤其是在如今鄞州的云龙、东钱湖一带，水脉纵横。每年临近中秋，早稻已经收割，晚稻已经播种，农人好不容易闲下来，便以赛龙舟为乐，将中秋的节日气氛推向高潮。

甜中带咸的月饼

很多人可能不知道的是，宁波人还有中秋吃芋艿的旧俗。这里说的芋艿，特指奉化芋艿头。相传，在中秋这一天吃芋艿头，能够辟邪消灾。

有了芋艿头，一道宁波中秋的特色菜“鸭扑芋”也就呼之欲出了。

“鸭扑芋”，说白了就是鸭子炖芋艿。之所以要在中秋吃，不仅因为芋艿正当时，还因为此时的鸭子肉质最肥美。

此外，各地都有中秋吃月饼的习俗。老底子的月饼，不如时下五花八门，多是甜腻的口感，偏偏宁波人“不走寻常路”，独好苔菜月饼，咸中带甜，甜中带咸的独特口感。(宁波晚报记者石承承)