全球信息:价格暴涨!它吃起来像巧克力,被称“黑色黄金”

时间:2022-09-26 16:02:40 来源: 西湖之声



(资料图)

在位于地中海东北部的塞浦路斯,有一种常见的四季常青植物:角豆树,果实很像扁豆角,完全成熟后会变成黑色,在食品加工领域被广泛使用,经济价值高,被当地人称为 " 黑色黄金 "。

眼下正值角豆收获季,今年的收成如何?

在塞浦路斯利马索地区的田野里,角豆树的果实已经熟透,二十岁的小伙西奥菲尼斯和爷爷在树下正忙碌着,今年九月以来,他们祖孙二人已经收获了大约 3 吨角豆。

这些角豆被加工商收走后,厚厚的豆荚经过磨碎,可以制成糖浆,广泛用于太妃糖、饮料等加工过程。

晒干后的角豆吃起来很像巧克力,也经常被当做巧克力的替代品。此外,角豆的种子也有许多工业利用价值。

塞浦路斯农业部的数据显示,2019 年,角豆的收购价约为每公斤 0.35 欧元,而今年,角豆种植者介绍说,收购价已经涨到了每公斤接近 1 欧元。

塞浦路斯农业研究所的专家认为,目前全球对可用作食品增稠剂的角豆胶的需求大幅提升,而角豆的种子中富含这种物质,因而推动了角豆价格的上涨。

官方统计数据显示,2021 年,塞浦路斯角豆出口额达到近 800 万欧元,其中埃及是该国角豆豆荚的最大进口国,意大利则是角豆种子的最大进口国。

来源:央视财经


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