天天新资讯：与其羡慕 1700 元的保时捷菜刀，不如想想怎么做好一把“国民菜刀”

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钱江晚报 · 小时新闻评论员 高路

一款售价 240 美元（折合人民币约 1700 元）的保时捷中国菜刀冲上热搜，引发热议。网友纷纷吐槽，调侃这个有点像又不太像的中国菜刀到底能干什么，质疑保时捷有割韭菜，收智商税之嫌。

其实出品菜刀的是保时捷设计，不是保时捷汽车，这是两家不同的企业。

1700 元的售价，合理吗？从成本角度来说肯定是不合理的。尤其是当网上搜索，看到的大量是一两百元、几十元，甚至几元的菜刀时，这种对比就更强烈了。售价 1700 元的菜刀未必就比 170 元的好用了，这也是事实。

可是考虑到品牌的因素，答案就比较多元了。显然卖的人知道这把刀的卖点，买的人也知道图的是什么，这是个非常小众的市场。看看热闹，只要别被带偏了节奏盲目消费就好。对大众消费市场来说，国民菜刀才是真爱，这是大市场，也是保时捷菜刀取代不了的，菜刀厂商大可不必沮丧。

而事实上，一把既便宜好用又耐用的菜刀并不好找。前段时间菜刀的拍蒜风波一度引来什么样的菜刀才是国民好菜刀的讨论。不只是菜刀，铁锅也面临着同样的问题，市场上号称不粘、无油烟的铁锅很多，可真正能达到宣传效果的又有几个？

以致于产生了一种反常现象：大量人迷恋手工打造的铁锅和菜刀，企图在某个深山老林里发现隐世大师。在工厂化大生产、那么多品牌厂家扎堆市场的今天，人们反而要到小作坊里寻找精品，这不是很奇怪的事吗？

手工艺品，需要用独一无二来标榜自身的价值，天然与工厂批量制作相异，可是菜刀铁锅也这样，从道理上来说是讲不通的。照理，菜刀之类的日常品技术上并不存在什么独门密法，小作坊能做的事情大工厂更有条件做到。难道大工业反倒不如小作坊？显然不是这样的。

其实只要舍得用工用料，菜刀就差不到哪里去，可是为什么很难有把有口皆碑的菜刀，刀具生产厂家该好好想想了。