今日看点：四道菜收费 66 元，“上门做菜” 火了，但未必是个好生意

四道菜收费 66 元，洗碗加 10 元，受众群体多为年轻人。" 懒人经济 " 时代，上门做菜会是个好生意吗？

上门做菜生意走红：四道菜收费 66 元，每月赚个三四千

近日在短视频平台上，湖南一女子上门做菜的视频引发了热议。

【资料图】

该女子姓章，ID 名为 " 轩大厨 "，根据其定制收费标准来看， 四菜一汤 66 元，6 菜 88 元，8 菜 108 元，10 菜 128 元，12 个菜 148 元，厨房卫生打扫干净，洗碗加 10 块。出城油钱 10 公里 20 块钱以次类推。

值得注意的是，上述标准中收取的费用为代工费，菜钱需要雇主自己出，但是可以帮忙免费跑腿买菜。

据张女士自述，从今年 10 月才开始从事上门代厨这一服务，一个月能赚个三四千，受众主要是年轻人。

目前提供类似上门做菜服务的不在少数，且很大一部分存在于社交媒体上，主要服务于当地的城市。

例如，抖音上一名为 " 干饭集团 " 的上门代厨博主，和上述章女士不同的是，" 干饭集团 " 已经发展为一个 20 人团队。

其收费标准更为细致，除了按菜品数量收费外，还提供包月服务，每月最高 3500 元。

据该博主透露，目前团队一个月能接到 100 多单，平均每单在 80 元左右，如果来兼职的话，每个月能有三四千的收入。

但在提供服务的过程中也存在不少问题，例如，每家每户的厨房条件各不相同，不少雇主家可能会存在缺少厨具、缺少调料等情况，因此上门之前需要做好充分的沟通。

从红烧肉、清蒸鱼到油爆虾、大闸蟹…… 在短视频平台上，代厨博主们花式菜品带来的视觉冲击让不少观众叹为观止，更有人直言，上门代厨简直就是懒人的福音。

就这样，上门做菜成为不少网友口中的具有无限前景的新兴行业。

8 年前的代厨赛道，败于应用场景少，缺乏盈利模式

" 懒人经济 " 时代，O2O 上门服务可以让消费者足不出户享受各种专业的服务。近年来，从上门保洁、上门美容美甲到上门瑜伽、上门按摩，上门服务迅速渗透到我们吃穿住行各个角落，相较而言上门代厨会是一个好的赛道吗？

严格来说，上门代厨并不能算是新兴的行业，早在 2014 年，这一赛道就已被资本渗透。

彼时，爱大厨、好厨师、烧饭饭等一系列提供私人厨师上门做菜服务的 APP 陆续上线。

以爱大厨为例，据官方介绍称，该平台内拥有 5000 多名厨师，支持北上广深的用户预定，不仅可以提供家常用餐，还可以满足年夜饭、公司聚餐等多场景化的用餐需求。

据天眼查显示，爱大厨曾在 2014 年至 2015 年间先后获得获得数百万元的天使轮和 1000 万美元的 A 轮融资，但其所属公司爱大厨（北京）信息技术有限公司却在 2021 年 10 月被注销，目前爱大厨 app 仍可正常运行。

8 年前，O2O 上门服务呈燎原之势蔓延，瞄准一线城市居民请厨师上门做饭的这一需求，资本前赴后继大胆尝试上门代厨项目，然而大多数平台都是高开低走，并未掀起太大的风浪，存活至今的更是寥寥无几。

从服务内容来看，上门代厨存在和家政业类似的难点，厨师们的技艺良莠不齐，难以将餐饮服务标准化，此外，上门厨师的安全性也成为用户考虑的重要因素，对于雇主来说，陌生人上门炒菜，始终存在接受障碍，难以成为主流的消费方式。

从商业模式来看，上门代厨目前仍没有较好的盈利模式，对于当代职场的年轻人来说，工作日基本以外卖为主，周末偶尔会外出就餐。对于中老年人群而言，该服务与一些家政业相冲突，因此上门代厨仅限于家庭宴请等极少的应用场景，难以形成大规模性的需求，这也是此类 app 近年来销声匿迹的原因。

8 年后，同样的做菜服务在短视频平台上获得重生，经过了先前的试错，上门代厨的博主们虽然没有办法像 8 年前那样获得资本的青睐，但至少还可以停留在某个地方为一小部分人提供便捷，继续发光发热。

来源：蓝鲸财经记者工作平台 微信号：lanjingcj