全球看点：冲泡业务下滑，即饮产品难扛重任，香飘飘怎么了

奶茶生意不好做，曾经 " 杯子连起来可绕地球 40 圈 " 的香飘飘将目光投放在即饮业务上以寻求新的增量。11 月 30 日，香飘飘发布机构调研情况公告提到，三季度公司集中投放资源、推进冰冻化建设以及冻柠茶等产品表现积极，使即饮业务板块实现增长。未来，将通过产品品类创新、加大渠道投入、增加品牌宣传等措施推动即饮业务发展。这样的举措被业界认为是香飘飘释放出将重点布局即饮业务的信号。

业界的猜测并非凭空而来。随着新茶饮崛起、消费需求迭代，作为主要营收来源的冲泡业务不断下滑，香飘飘需要新的增长点。

(资料图片仅供参考)

财报数据显示，香飘飘 2022 年上半年营收 8.59 亿元，同比下降 21.05%；净利润亏损 1.29 亿元。其中，核心业务冲泡类产品营收 4.53 亿元，大幅下滑 31.37%。2022 年前三季度，香飘飘营业收入 15.3 亿元，同比下滑 22.48%；净利润亏损 7503.81 万元。其中，冲泡类业务营收由去年同期的 14.12 亿元降至 9.62 亿元，同比减少 31.85%。

连续亏损之下，业界不禁发出疑问，曾经连续九年位居杯装冲泡奶茶市场份额第一的香飘飘怎么了？在业内看来，香飘飘的代表产品冲泡类奶茶面临着内忧外患。《2022 茶饮品类发展报告》显示，冲调茶的市场规模出现下滑；与此同时，《2021 年中国新式茶饮行业研究报告》显示，中国新式茶饮行业市场规模在 2016-2020 年间的复合年增长率为 22.6%，市场规模还将进一步壮大，新茶饮崛起对冲泡类产品形成市场冲击。

此外，随着消费需求和场景的更迭升级，冲泡奶茶易给消费者带来 " 不健康 "" 不便捷 " 的印象。有网友在社交平台表示，相比撕开包装、等待热水冲泡一杯奶茶，更愿意直接下单一杯现制茶饮。

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，香飘飘以往业绩增长高度依赖于冲泡类业务，这样单一的产品结构本就难以扛住风险，在新茶饮崛起后，更是一路走低，这主要是因为香飘飘经营理念、品类、产品、渠道等整个体系的老化，让品牌在新消费群体中逐渐边缘化。

或许是意识到上述问题，2017 年起，香飘飘转向布局即饮类业务，2018 年正式明确 " 冲泡 + 即饮 " 双轮驱动战略，在即饮业务领域相继推出了果汁茶、冻柠茶、即饮乳茶等产品，并推出瓶装产品。

虽然开辟了即饮类业务做第二支撑，但即饮类产品业绩表现却起伏不定，似乎尚不能担起香飘飘业绩重任。2017-2019 年，即饮类业务营收分别为 2.17 亿元、4.19 亿元、10.05 亿元；但 2020 年以来，即饮类业务营收却出现连续下滑。2020 年、2021 年及 2022 年上半年，香飘飘即饮业务营业收入分别为 6.57 亿元、6.43 亿元、3.88 亿元，同比下滑 34.62%、2.13%、5.94%。

在朱丹蓬看来，在即饮市场，香飘飘起步已晚，传统饮料品牌已占据了较大的市场份额，而香飘飘目前尚未有即饮方面的爆款大单品，短期还不能支撑主要营收。

根据公开资料，香飘飘目前布局有 " 香飘飘 ""MECO"" 兰芳园 " 三大品牌。今年 10 月，香飘飘与 Oatly 集团旗下的欧力 ( 上海 ) 饮料有限公司签订协议，切入燕麦奶为代表的植物基市场，目前已推出了两款燕麦奶茶新品。

针对上述问题及后续发展，北京商报记者联系采访了香飘飘方面，截至发稿未收到回复。不过，香飘飘在投资者互动平台表示，公司目前处于转型创新的发展阶段，围绕 " 双轮驱动 " 的发展战略，在稳固冲泡业务的同时，积极发展即饮业务。公司在研发端积极打造并完善 " 门径 " 管理体系，持续提升渠道端的服务能力以及终端的冰冻化覆盖率，为即饮业务的持续发展壮大积蓄力量。

北京商报记者 郭秀娟 张函