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今天（3月6日）是中国传统二十四节气中的第三个节气——惊蛰。春雷始鸣，万物复苏，惊蛰是一年中生机昂扬、活力进取的时节。在北京的民俗中，惊蛰讲究吃“懒龙”，寓意去除“懒气”，打起精神努力加油。
“懒龙”是一种蒸制的面食，有甜口有咸口，可以加入豆沙、芝麻酱、猪肉等不同馅料，形似一条长龙，做法又不算复杂，是较为接地气的老北京美食。对于不少人来说，惊蛰吃“懒龙”，即是对节气的重视，也承载着念旧的情怀。惊蛰时节，市民不仅可以品尝到经典口味的肉馅“懒龙”，还可以搭配青梨拌菜等清淡菜品，感受初春的清新愉悦。
（总台记者 张伟泽）
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