红糖水营养非常有限想补血不如吃红肉

红糖水，在中华传统饮食文化中，被传为滋补佳品，多用于产后、月经期、体弱身虚 , 功效为 " 补血 "。不过，" 补血 " 一词听起来对女性的身体健康很重要，但理解起来显得有些模糊：补血细胞？补血色素？补铁元素？抑或是补充血量？到底该从哪个角度去理解呢？

(相关资料图)

红糖水能补充的钙铁锌非常有限

但热量却很高

要想知道红糖究竟可以补什么，首先要了解它的营养构成。参考《中国食物成分表》及美国农业部的食物数据库，每 100 克红糖约含 96-97 克的糖，其中包括了 94-95 克的蔗糖、1 克多葡萄糖和 1 克左右的果糖。刨除这三种糖，红糖还含有少量的无机盐（钙、铁、镁、磷、钠、钾、锌、镁、铜、硒）和含量几乎可以忽略不计的维生素。除了钾、钙、铁，其他若干种无机盐的含量也都少到可以忽略不计。

即便如此，也不代表红糖就是钾、钙、铁的丰富来源。毕竟，每 100 克红糖只含 240 毫克的钾、157 毫克的钙、2.2 毫克的铁。如果用 5-10 克红糖冲一杯常规浓度的红糖水，也就只能提供很少量的钾、钙、铁……事实上，20 毫升牛奶就能帮我们搞定这点量，额外还能 " 赠送 " 优质蛋白质。

就算你超级耐受甜味，不怕被齁晕，也要考虑一下一杯 100 克红糖水里将近 400 大卡的热量。

红糖水不补血细胞和血色素

想 " 补血 " 不如吃红肉和内脏

100 克红糖里区区 2.2 毫克的铁的 " 补铁 " 效果不好，不光是因为 " 量 " 不够，在 " 质 " 上也很难 " 惊艳 " 到血红蛋白。为什么这么说呢？

第一，成年女性每天需要 20 毫克的铁，红糖远远达不到分量要求；

第二，红糖所含的三价植物铁（非血红素铁）远不及红肉及动物肝脏中的血红素铁在人体内的吸收率高；

第三，等量红糖的含铁量不及猪、牛、羊等红色瘦肉，更比不上动物血制品及动物肝脏，甚至没能比过菠菜（2.9 毫克 /100 克）。

下面简单列举几种比红糖含铁量高的肉类和动物肝脏：

每 100 克猪肝含铁 22.6 毫克

每 100 克猪肉含铁 3.0 毫克

每 100 克牛肉含铁 3.3 毫克

每 100 克蛏子含铁 33.6 毫克

每 100 克鸭血含铁 30.5 毫克

不过，如果只在小甜水里较量一下，红糖还是有其 " 补铁 " 优势的。相比于铁元素含量为 1.4 毫克 /100 克的冰糖和 0.6 毫克 /100 克的白糖，红糖算得上是各种调味糖里的 " 含铁大户 " 了。但营养界有句名言 " 离开剂量谈效果，都是耍流氓 "，毕竟每次一小块的量（5-10 克），只能是杯水车薪。

通过上述分析，相信大家心里已经非常明确，喝红糖水不补铁，因为含量少、吸收率低；喝红糖水不补血细胞，因为红糖里不含蛋白质；喝红糖水也不补血色素，喝红糖水也不补血量。

红糖水难道就一无是处吗？

能快速补充身体能量

红糖的主要营养成分是吸收速度很快的双糖（蔗糖）和单糖（葡萄糖、果糖），能够快速为身体补充能量。以红糖水的形式，还能为身体提供水分。因此，当突发低血糖时，一杯红糖水绝对算得上得力救兵。另外，对于体力消耗大、食物获取不足的人，比如在冰雪环境中，或者极限运动者，红糖水也可以作为物资不足前提下的热量和水分补充来源，帮助迅速恢复体力。

不过还是要提示一下大家，无论饮用体验有多美好，糖终究是糖，小甜水永远是小甜水。喝多了不仅长肉，还有其他健康隐患。如果要喝红糖水，请不要忘记世界卫生组织及《中国居民膳食指南（2022 版）》建议的添加糖摄入限量——每天最好不超过 25 克。

女性生理期喝红糖水，有用吗？

有几种情况喝点红糖水会更舒服

客观地说，还真不是没用。在下列描述的情形中，一杯温暖的红糖水还是可以驱赶一些因姨妈期而生的不适的。

1. 因经期腹痛、严重头痛、其他不适导致食欲差、进食量少、热量摄入不足时；

2. 经期遭遇寒冷天气，自己感觉手脚冰凉甚至前胸后背都冷冰冰，且暂时没有触手可及的热量充足的食物时；

3. 本来就容易低血糖，经期又胃口不佳时；

4. 经期被只会劝说 " 喝热水 "，却不知道帮忙递杯热水的直男男友气得够呛时；

5. 经期就是想吃甜食，不吃就会生气时；

作用机制也很简单，快速补充糖分和热量，温暖的水温有助于驱赶寒意，糖可以令大脑产生愉悦感。当然，这三个机制和功能，不只是红糖独有，换成冰糖、白糖、麦芽糖、葡萄糖……任何小甜水，其实都是可以实现的。

那你可能要问了：既然是个小甜水都好使，为何偏偏是红糖？

因为相比于白糖，未经精炼加工的红糖保留了乙醛、2- 甲基丁醛、3- 甲基丁醛、2,6- 甲基吡嗪、壬醛、糖醛等多达 60 种以上的挥发性香气成分。在饮用过程中，这些挥发性香气成分可以通过鼻后嗅觉，让我们感受到比白糖水更丰富、更有层次感的香甜气息。因此，愉悦身心的效果更为明显。