湖南：制止餐饮浪费，倡议经营者提供“半份”“半价”服务-焦点滚动

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为深入实施《反食品浪费法》，推进在全社会形成文明、健康、理性、绿色的餐饮消费理念， 4 月 7 日，湖南省市场监管局、省消保委向全省餐饮服务经营者和消费者发出《制止餐饮浪费提示倡议书》（下称《倡议书》），推进在全社会形成文明、健康、理性、绿色的餐饮消费理念。

《倡议书》指出，餐饮服务经营者要将节约节俭、反对浪费纳入到餐饮制作加工服务的全过程，推行节约型餐饮服务，科学设计菜品，规范制作食品，合理确定数量、分量，提供不同规格选择，防止过度包装，推广公勺公筷、分餐制，主动提供 " 半份、半价 "、" 小份、适价 " 等服务。倡议建立健全食品采购、储存、加工管理制度，精准采购、科学储存、适度加工、合理配餐，减少餐厨垃圾，将制止餐饮浪费纳入服务人员职业培训内容。倡导 " 光盘行动 "，主动提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反对浪费、文明餐桌标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐，根据消费者需要提供打包服务。诚信守法经营，确保食品安全。

《倡议书》倡议消费者树立科学饮食理念，不断增强节约意识，注重膳食平衡，合理搭配菜品，按照就餐人数和实际需要采购、储存、制作食品，既保证食材新鲜又避免浪费。确有剩余的，可放入冰箱冷藏或冷冻贮存保鲜，再次食用前要确保食品安全，不吃腐败变质或超过保质期的食品。不非法采购食用野生动物及其制品、长江流域非法捕捞渔获物及其制品。

网络订餐，按需点餐。消费者要选择资质齐全且提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息的餐饮单位订餐，按需点餐，适度适量，不盲目贪多，防止 " 舌尖上的浪费 "。收到食物时，要检查订餐食品是否完好，及时食用或加工，避免长时间存放造成变质浪费。

消费者外出用餐，应树立文明、健康、理性、绿色的消费观念，外出就餐时根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐取餐、理性消费，反对摆阔气、要面子，倡导不求奢华、不讲排场、不攀比炫耀，不铺张浪费，吃多少点多少，做到不剩饭、不剩菜，自觉践行 " 光盘行动 "，以 " 光盘 " 为荣。

潇湘晨报记者李姝

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