全球今亮点！“竹筒奶茶”引争议，专家：竹制品一般不产生黄曲霉素

将奶茶盛入竹筒，挤上一圈雪顶奶油，撒上抹茶粉或水晶果干，再贴上城市字样的标签 ……" 竹筒奶茶 " 仿佛一夜间爆火。与此同时，" 竹筒奶茶 " 的食品安全问题也引发公众关注。

(资料图片仅供参考)

4 月 9 日，据一位网友发布的视频，在浙江杭州塘栖古镇景点奶茶店背后巷子里，员工正在清洗霉变竹筒，准备用来装奶茶。

来自南京的王女士告诉人民日报健康客户端：" 我上次喝完竹筒奶茶撕开了表面的贴纸，发现底下本身已经有一层贴纸了，感觉像是回收过的。"

竹筒奶茶。受访者供图

竹筒单价仅 2 至 3 元

人民日报健康客户端在淘宝等平台发现，在不少售卖新鲜竹筒的店铺中，单个竹筒的标价通常仅为 2 至 3 元。但在各景区或商圈售卖的 " 竹筒奶茶 " 售价往往高达 30 元，高于一般的塑料杯装奶茶。

一家 " 竹筒奶茶 " 的店员表示：" 竹筒的成本很低，奶茶店没有回收的必要。" 不过也有网友表示自己遇到过回收竹筒的奶茶店：" 店员当时跟我们说，如果喝完后返还竹筒，可以再返给我们 3 块钱。"

使用竹制品需注意是否霉变

对于一些网友担心的发霉竹筒可能影响健康的问题，科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋表示：" 一般来说，竹制品产毒素可能性不大。对于竹制品霉变，很多人说它容易长黄曲霉，这其实是错的，黄曲霉不会长在筷子、菜板、竹筒这种地方。" 他表示，类似竹筒饭也是使用竹筒的传统菜，保证清洁、及时更换就可以。

竹筒的使用重点在于清洗、消毒、晾干环节，据某网店信息显示，竹筒由竹子切割、打磨后制成，生产中没有消毒环节。一家售卖竹筒的网店提示，收到竹筒后需要先检查是否有发霉现象，用软毛刷子刷洗内外，倒置晾干，再放入消毒柜消毒，或用开水煮一两分钟后晾干再使用。

北京一家竹筒奶茶店店员表示：" 竹筒在使用前我们都会仔细清洗、高温消毒，顾客可以放心使用。" 他同时表示，目前一些店家会将奶茶先装入塑料杯，再套上竹筒杯以保证食品卫生。