哈市三部门联合发布反对餐饮浪费倡议书

为倡导全社会共同参与制止餐饮浪费行动，在全市营造“文明用餐、厉行节约、反对浪费”的浓厚氛围，近日，哈市市场监管局联合市文明办、市工商联，向全市餐饮服务单位和广大消费者发出倡议。

三部门倡议中餐饮服务单位要积极履行社会责任，加强企业自律，争做制止餐饮浪费“带头人”，倡导餐饮服务到位做好以下几点：

1.营造节约氛围，倡导光盘行动

(相关资料图)

餐饮服务单位要主动利用电子屏、海报、桌牌等载体，在显著位置设置“节约光荣、浪费可耻”“光盘行动”等公益提示，提醒消费者按需点餐、剩菜打包。主动提供免费打包服务，使用可降解打包、外卖餐盒餐具。

2.创新服务方式，不做过度推销

餐饮服务单位要诚信经营，诚实守信，菜品信息公开透明，不设置最低消费额，提升菜品供给质量，合理确定菜品数量、分量，提供“小份餐”“半份餐”等不同规格选择。

3.加强统筹管理，形成节俭合力

餐饮服务单位要组织从业人员开展反对餐饮浪费学习培训，提前计划原材料采购用量，妥善贮存保质期短、易腐食品，合理处置临期食品，避免舌尖上、餐桌前、运输中、仓储后等环节的浪费行为。

4.拒绝铺张浪费，倡导理性消费

餐饮服务单位在提供团体用餐，特别是婚丧嫁娶，聚会、商务活动等用餐的，应将反对餐饮浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食；提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和反对食品浪费要求，提醒消费者适量取餐。

5.做好消费提示，减少外卖浪费

倡导网络餐饮外卖平台在点餐页面添加描述菜品口味、分量等内容，积极推广“小份菜”“半份菜”。

同时，倡议广大消费者要树立正确食品消费观，增强节约意识，争做理性消费“践行者”。

倡导消费者自带餐盒，培养科学健康、物尽其用、防止浪费的良好品德，摒弃饮食陋习，积极倡导“爱粮节粮、文明用餐”的新理念；

倡导“吃多少点多少”消费理念，做到餐厅不多点、食堂不多打、厨房不多做，共同抵制盲目消费、冲动消费、超额消费等不良行为；

主动选择“半份、小份”菜，不贪多，不随意丢弃，积极打包剩菜，自觉抵制婚丧喜庆事宜大操大办、挥霍浪费；

提倡均衡饮食，合理搭配食物，少食高油、高糖、高盐食物，吃出健康，吃出营养。