世界速读：明天千万别去潮州呀…

大家好，我是城城。

自从上次发了几张广东潮州的美食，就一直被很多读者朋友「追杀」。

(资料图片)

让我们好好做一做要带着 10 个 G 的胃去逛的潮州。

于是，在假日前的最后一天。

我们搜集了潮州本地小伙伴的喜好，把欠的文补上来。

但你们千万别五一去啊，

这样会让，没买到票的我，

嫉妒的。

先说吃的。

潮州，就是走在路上随便吃，

就能吃撑的。

毕竟，能把 10 个 G，30 个 G 的胃填满都不是虚名。

若是住在潮州古城，民宿的老板娘会建议我们至此就告别自行车了。

哦不，告别小汽车了。

散着步就能逛完国家级文保单位，是一方面。

一边每日行走两万步，一边还吃胖六斤，就是让人最哭笑不得的收获了。

我们当时住在牌坊街和开元寺的交界处。

民宿走下来，一整个潮州古城，如同一张大型美食地图。

在我口水前，垂涎欲滴地展开了。

我们一样一样来。

第一样。

到潮州不能不吃的牛杂粿条。

西湖边老牌的镇记牛杂，被潮州本地人都称为绝绝子。

要知道，它被誉为牛杂里的爱马仕 , 在潮州美食榜上也是赫赫有名的。

作为 60 年的潮州老店，老板说他们卖牛杂已经卖了 60 个年头，风里雨里，牛杂陪你。

一份沙茶酱，一份辣酱，总能你中意。

第二，一定要说我最爱的——

潮州的肠粉。

和广州的肠粉不同，潮州的【肠粉】有很多种酱汁，芝麻酱、花生酱、还有蚝油酱油特调。

因为芝麻酱和花生酱的缘故，也和汕头、揭阳的不同。

最出名的是工行肠粉，也是我最爱的。

只是，它不在古城内，若你逛完古，则需要打个车，或者步行半个小时去新城。

但不得不说，绝对值得。

这里的肠粉可以加生蚝鲜虾牛肉，我点的是加牛肉的。

米皮够薄，味道够醇厚，加上潮州菜脯丁，让我这种肠粉爱好者直呼过瘾，成为此行路上的白月光。

老电影院门口的阿明肠粉，则是特调的酱汁。

也是本地人的超级推荐。

而我们在牌坊街，还路遇了一家文香肠粉。

辣椒酱香到爆炸，我吃得不过瘾，还买了他们家的辣椒酱回广州，吃上了半个月。

潮州本地小伙伴告诉我们，如果够勤快，还可以到韩江对面的意溪书院边。

有一家很传统的芝麻酱肠粉，酱香浓郁超级好吃。

上次我们错过了，也算为下一次去潮州，提供了一个念想。

此外，潮州的鱼生，值得一提。

跟顺德鱼生不一样，潮州鱼生的配料是芝麻酱 + 麻油，搭配各种调料，有姜丝萝卜丝芹菜七层塔油柑等等等等。

鲜香爽口，值得尝试。

更不能错过的，生腌。

来潮州，其他小吃是热身，生腌则是大将。

肥美的生腌虾，蘸着蒜醋汁，鲜而不腥，甜而清爽。

腌膏蟹则是肉质细腻，夹带着海产特有的甘甜、咸鲜和腥香。

对的，还有生腌生蚝，看看图，爽就一个字。

一定要吃的，血蛤。

看着红红的，只要吃过一次，你会上瘾的。

水果汁，也是白月光。

推荐的有两个地方，一个是西荣路韩师门口的啊姨水果汁。

另一个就是老电影院附近的老店。这里的口味，是一绝。

潮州本地小伙伴特别推荐了芒果和牛油果益力多。

如果足够有勇气，亦可尝试苦瓜柠檬味，据说可以推开新世界的大门。

古城到处都有甘草水果。

但若论顶级，要去到牌坊街的七枞松。

品种多新鲜也入味，莲雾爽脆，油柑回味无穷，番石榴和草莓甜而不腻。

牌坊街和西马路，还有各种各样的的【粿】。

咸水粿、粿汁、红桃粿（我觉得煎过的沾卤汁最好吃 ~）、无米粿 ...

还有香喷喷的粿肉。

走上西华路，旁边的小店，基本没有踩雷的。

如果要吃更加经典的大菜，那么必须有驰名全国的潮州卤鹅。

在潮州人的心中，卤鹅是走多远都无法忘怀的老家味道。

不仅饶平的狮头鹅，是经典和传奇。

街边的卤鹅店里，都有让人赞不绝口的卤水滋味。

「酒起鹅肉剁」、「无鹅不成席」，说的，也都是这里。

随便一个宵夜档，这些被本地人称为「酒料」的，就是最宝藏的家乡味道。

不仅鹅走不出潮州，牛也走不出这里。

牛肉丸，是必吃。

无论是古城亦或新城，到处都是手捶牛肉丸的老字号。

每颗都经过 30 分钟捶打而成的牛肉丸，承载了潮州人民自始至终对味道的决心，和不辜负原料本身馈赠的本意。

一口咬下去，爽利、爆汁，整个口腔都很满足而快乐。

牛肉火锅，更快乐。

潮州的牛肉火锅星罗棋布，各大品牌在街头三步一间，五步一店，

其中，本地人更喜欢老迹和阿彬。

附近有屠宰场的店，更受欢迎，因为这样的牛肉，更新鲜味道更到位。

有一个笑话，是说吃火锅时，潮州人眼里的牛不再是牛。

而是——

雪花、脖仁、吊龙、五花趾……

每一口嫩滑，是外地人的惊若天人，也是本地游子的念念不忘。

说实话，写到这里，已经夜晚。

走走停停的潮州觅食，我已经成功把自己写饿了。

但还是想写最后一样，潮州的工夫茶。

在牌坊街任一老街巷，店门口都能有喝工夫茶的摊位。

随便选择一席有缘分的，坐下来。

凤凰单丛的风味醇厚地涌入口腔，

那一刹那，时光都停驻了。

再说逛的。

牌坊巷弄，看到古潮州的风华

也让人静下来。

潮州让所有人心生向往的地方，就是从来不仅仅只是美食而已。

这个城市悠悠走过历史长河，千年的文化积淀让这里有底气，也有活力。

潮州有累计全国重点文物保护单位九项二十二处，古牌坊、古府第、古民居和古井等等，都随处可见。

住在古城，散着步，就能看尽这烟火和繁华。

牌坊街。

二十三座牌坊，如英雄般临立。

游客们从牌坊下经过，拍照、打卡，就像隔着时空和古人们对话。

若是有空闲，把这些牌坊一一数完，其实就是潮州历史的缩影。

不用想，明天开始的牌坊街肯定是人人人人人人人。

你不妨放弃主路，走进旁边的更为安静的小巷弄。

多花些时间去游走这些巷弄，会有时间错乱的迷离感，很奇妙。

转角，或许还会遇到很漂亮的民宿咖啡馆或者茶馆。

喝杯咖啡，待一下午，也很惬意。

广济桥。

游客们必去的地方，也是谢霆锋当年的专门拍视频介绍过的网红地。

这是世界上最早的启闭式桥梁，中间由十八梭船串联而成的桥身。

有大船要经过时，这十八梭船便会分离，之后再合龙。

中间的浮桥是亮点，晚上的灯光秀隔着湖，就可以观赏。

此外，还有镇海楼，古潮州的标志。

是新开没多久的景点，晚上也有灯光秀。

以及，对潮州人很重要的开元寺。

就在牌坊街旁边，千年古刹，是潮州本地人信仰的寄居之地之一。

最近这里有很火的福袋盲盒手串，佛系青年们值得去拥有一条。

据说这里，非常灵。

韩文公祠。

来潮州，必须要去韩文公祠。

要知道，潮州人民也非常敬重韩愈。他们将当地的员江改为韩江，笔架山改称韩山，书院也叫做韩山学院。

若是要了解更深的潮州的文化，那么韩文公祠，挑个人少的时候，不妨去好好走一走。

若再走走，可以去潮安。

潮安的龙湖古寨，

是潮州古建筑和手艺博览之地。

不仅可以拍到了解到很多宗祠等古建，还可以在这里看到木雕、石雕、贝雕、嵌瓷、彩绘等潮州民间工艺。

潮州文化艺术，在这里闪闪发光。

当你古城逛累了，不如户外去踏青？

潮州也有好地方。

潮安区凤凰镇的凤凰天池。

这里四月的高山杜鹃相当美，不用去毕节，来这里就能看到漫山杜鹃花开。

看看这杜鹃花，社交平台上的图片已经炸了。

这个城市啊，有美食、有历史、有生活里的烟火气和灿烂的好风光。

所以我们也常常说，

在潮州，可以热热闹闹地吃到爽。

也可以安安静静地走进这里的千年风华。

最后说路线。

潮州不大，

用脚丈量，每处都是宝藏呀。

资深老潮州，也给大家规划了几条路线。

如果你有兴趣，不妨也可以参考参考，不管是五一的时候去，还是之后再去，先收藏为敬。

如果你逛古城，你可以——

青龙古庙 - 牌坊街 + 各种小巷子 - 开元寺 - 镇海楼 - 中山路 - 西湖边（吃各种小吃）

如果你想晚上看广济桥再去宵夜，你可以——

牌坊街中间的广济楼这边上广济桥（过了桥对岸）- 韩文公祠（后去吃官塘的牛肉火锅比较近）。

广济桥的灯光秀一般是在晚上 20:00/21:30 各一场 10 分钟。

如果你去潮安，你可以——

凤凰山可以安排一日游，途中可以吃凤凰镇上的特产 " 浮豆干 "外焦里嫩加上薄荷叶，超级好吃。

回来路上，不妨绕道龙湖古寨，去一睹潮州民间工艺的辉煌。

Btw，即便可能已经订不到了。

潮州好品质的住宿（非广告），也顺带说一嘴。

当然，丰俭由人，兴趣各异，冷暖自知。

临江酒店

一线江景看日落，出门就是湿地公园，去古城区也相当方便。

皇冠假日

这是一家新开的酒店，超级棒的地理位置，高层可以俯瞰古城韩江广济桥，离牌坊街也相当近。

瀛洲设计酒店

就在牌坊街，满满的南洋设计感，因为地段够好，所以就算有点喧闹，也是可以忍受的。

——

其实要论面积。

潮州啊，其实只是一个广东小城。

但去过的人，总觉得怎么都待不够。

吃美食，可以走一遍。

看历史，可以走一遍。

喝工夫茶，可以走一遍。

看山看水看花，可以走一遍。

仅仅是散步叹世界，也可以走一遍。

还是那句话。

明天啊，你们千万别去潮州。

城城我啊，会嫉妒的。

｜严重感谢潮州本地小伙伴丽子的攻略支持